[发明专利]低温烘焙鲜肉软粮及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及宠物食品加工技术领域，特别涉及一种低温烘焙鲜肉软粮及其制备方法。

背景技术

传统宠物干粮都是经过高温膨化后的食品，以玉米、小麦、大米等谷物为主，猫狗适口性差，蛋白多以植物蛋白为主，辅以少量肉粉，消化吸收差，增加肠胃负担；而且传统宠物干粮加工温度在160℃左右，因此，维生素损失比较严重，一般损失在80%左右。

发明内容

本发明为解决现存问题，提供了一种低温烘焙鲜肉软粮及其制备方法，其解决技术问题的技术方案是：

低温烘焙鲜肉软粮，其特征在于，含有鲜肉、膨化粉、花生蛋白、卵磷脂、鱼油、复合维生素和磷酸氢钙。

进一步地，所述低温烘焙鲜肉软粮，其组成及重量份数为：含有鲜肉55-65份、膨化粉15-25份、花生蛋白10-15份、卵磷脂3-5份、鱼油4-6份、复合维生素0.8-1.2份和磷酸氢钙0.8-1.2份。

进一步地，所述低温烘焙鲜肉软粮，其组成及重量份数为：含有鲜肉60份、膨化粉20份、花生蛋白10份、卵磷脂3份、鱼油5份、复合维生素1份和磷酸氢钙1份。

进一步地，所述低温烘焙鲜肉软粮，所述鲜肉为鸡肉、牛肉、鸭肉、三文鱼中的任一种或多种组合。

进一步地，所述低温烘焙鲜肉软粮的制备方法，包括以下步骤：

A.带骨鸡肉、鸭肉、牛肉、三文鱼等经过绞肉机绞成大颗粒肉泥，经过胶体磨研磨成微小颗粒肉泥；

B.将所有原料按比例混合，加少量水放入拌料器搅拌均匀；

C.将配合好的原料在20℃～35℃温度下，通过成型机挤出；

D.将挤出的半成品在烘房内烘干，烘干温度55℃，时间18～22小时，水分为16%；

E.切断，按照客户要求切成一定形状的小颗粒，包装即得。

本发明具有以下有益效果：

本发明提供的低温烘焙鲜肉软粮，其制备工艺简单，科学合理，生产过程中保持清洁，加工温度在55℃左右，水分控制在16%左右，不会出现微生物过度繁殖，防腐保鲜比较合理，维生素损失少，适口性、耐口性好，宠物食用后毛色更加光滑，增重快而均匀，肌肉增长明显，有利于宠物健康。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，下面结合具体实施例对本发明作进一步描述。

实施例1

A.将55份带骨鸡肉、鸭肉、牛肉、三文鱼等经过绞肉机绞成大颗粒肉泥，经过胶体磨研磨成微小颗粒肉泥；

B.将鲜肉肉泥55份、膨化粉25份、花生蛋白10份、卵磷脂3份、鱼油5份、复合维生素1份和磷酸氢钙1份混合，放入拌料器搅拌均匀；

C.将配合好的原料在20℃～35℃温度下，通过成型机挤出；

D.将挤出的半成品在烘房内烘干，烘干温度55℃，时间18～22小时，水分为16%；

E.切断，按照客户要求切成一定形状的小颗粒，包装即得低温烘焙鲜肉软粮。

实施例2

A.将60份带骨鸡肉、鸭肉、牛肉、三文鱼等经过绞肉机绞成大颗粒肉泥，经过胶体磨研磨成微小颗粒肉泥；

B.将鲜肉肉泥60份、膨化粉20份、花生蛋白10份、卵磷脂3份、鱼油5份、复合维生素1.0份和磷酸氢钙1.0份混合，加少量水放入拌料器搅拌均匀；

C.将配合好的原料在20℃～35℃温度下，通过成型机挤出；

D.将挤出的半成品在烘房内烘干，烘干温度55℃，时间18～22小时，水分为16%；

E.切断，按照客户要求切成一定形状的小颗粒，包装即得低温烘焙鲜肉软粮。

实施例3

A.将65份带骨鸡肉、鸭肉、牛肉、三文鱼等经过绞肉机绞成大颗粒肉泥，经过胶体磨研磨成微小颗粒肉泥；

B.将鲜肉65份、膨化粉15份、花生蛋白11份、卵磷脂3.4份、鱼油4份、复合维生素0.8份和磷酸氢钙0.8份混合，加少量水放入拌料器搅拌均匀；

C.将配合好的原料在20℃～35℃温度下，通过成型机挤出；

D.将挤出的半成品在烘房内烘干，烘干温度55℃，时间18～22小时，水分为16%；

E.切断，按照客户要求切成一定形状的小颗粒，包装即得低温烘焙鲜肉软粮。

实施例4

A.将56份带骨鸡肉、鸭肉、牛肉、三文鱼等经过绞肉机绞成大颗粒肉泥，经过胶体磨研磨成微小颗粒肉泥；