[发明专利]一种降糖降压糯米汤圆及其制作方法在审
| 申请号： | 201710491750.7 | 申请日： | 2017-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN109090441A | 公开（公告）日： | 2018-12-28 |
| 发明（设计）人： | 蒋丽娜 | 申请（专利权）人： | 蒋丽娜 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/105;A23P20/25 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 谈杰 |
| 地址： | 225000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 降糖 糯米汤圆 重量份 降压 玉米粉 麦麸 降压作用 苦瓜 芹菜 汤圆 糯米粉 山药粉 芝麻粉 中药汤 荞麦粉 胡萝卜 木耳 皮料 馅料 黄瓜 制作 | ||
1.一种降糖降压糯米汤圆，包括外皮和馅料，其特征在于，
所述皮料包括以下重量份原料：糯米粉1000-1200份、玉米粉50-100份、荞麦粉50-100份、麦麸50-100份和山药粉50-100份；
所述馅料组分以重量份表示：苦瓜50-60份、木耳5-10份、黄瓜30-40份、中药汤10-15份、芹菜10-20份、胡萝卜5-10份和芝麻粉20-30份。
2.根据权利要求1所述的一种降糖降压糯米汤圆，其特征在于，所述中药吊汤包括以下重量份的原料：肉桂1-2份、砂仁1-2份、灵芝5-10份和三七4-8份。
3.根据权利要求2所述的一种降糖降压糯米汤圆，其特征在于，所述皮料包括以下重量份原料：糯米粉1200份、玉米粉100份、荞麦粉100份、麦麸100份和山药粉100份；
所述馅料组分以重量份表示：苦瓜60份、木耳10份、黄瓜40份、中药汤15份、芹菜20份、胡萝卜10份和芝麻粉30份。
4.一种制作权利要求1所述的降糖降压糯米汤圆的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将糯米粉、玉米粉、荞麦粉、麦麸和山药粉进行搅拌，加入水，制成面团，然后分割成面皮；
(2)将肉桂、砂仁、灵芝和三七倒入锅中，熬汤，过滤得到中药汤；
(3)将苦瓜、木耳、黄瓜、芹菜和胡萝卜切碎，然后倒入锅中，进行翻炒，取出后于剩余原料搅拌均匀制成馅料；
(4)将面皮捏成碗形，按比例放入馅料，搓圆，进行冷冻，制得成品。
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