[发明专利]一种富含中药成分的香蕉罐头加工工艺

说明书

技术领域

本发明属于罐头加工技术领域，具体涉及一种富含中药成分的香蕉罐头加工工艺。

背景技术

罐头是一种包装食物的方法，可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。市场上现有的水果罐头含有大量化学成分，人们食用后不但不会增加营养，还会在体内存有大量有害物质，这样人们的体质会逐渐下降，因此急需在水果罐头中加入滋补的材料是必要的。

发明内容

本发明的目的是提供一种富含中药成分的香蕉罐头加工工艺，其特征在于，包括以下重量份的原料：

进一步优选的，包括以下重量份的原料：

包含以下步骤：

1)选择色泽纯正、新鲜、成熟适度、完整的水果作为原料；然后去皮；

2)用切半机切成段；

3)用温度70-80℃的热水将切段后的香蕉煮1-4min，然后放入清水中冷却；

4)取远志、百合、桑葚子加水煮沸，过滤；

5)将蜂蜜与步骤4)中的原液混合；

6)将切段后的香蕉装入经消毒后的空罐中，倒入步骤5)中的混合液用真空封罐机封口；

7)在80-95℃下杀菌30分钟，即得。

本发明的有益之处在于：本发明工艺简单可行，缩短加工流程，有营养，更健康：保留了新鲜原料的营养，而且不含有害添加剂，含有大量中药成分，安全、营养、健康。

远志(学名：Polygala tenuifolia Willd)，又名葽绕、蕀蒬等。产东北、华北、西北和华中以及四川；多年生草本，主根粗壮，韧皮部肉质。具有安神益智、祛痰、消肿的功能，用于心肾不交引起的失眠多梦、健忘惊悸，神志恍惚，咳痰不爽，疮疡肿毒，乳房肿痛。

百合，学名(Lilium brownii var.viridulum Baker)又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属(学名：Lilium)多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。

桑葚子(sāng shèn zi)，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚子又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚子质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。

具体实施方式

为了加深对本发明的理解和认识，下面结合具体实施方式对本发明做出进一步的说明和介绍。

实施例1

本发明的目的是提供一种富含中药成分的香蕉罐头加工工艺，包括以下重量份的原料：

包含以下步骤：

1)选择色泽纯正、新鲜、成熟适度、完整的水果作为原料；然后去皮；

2)用切半机切成段；

3)用温度75℃的热水将切段后的香蕉煮2min，然后放入清水中冷却；

4)取远志、百合、桑葚子加水煮沸，过滤；

5)将蜂蜜与步骤4)中的原液混合；

6)将切段后的香蕉装入经消毒后的空罐中，倒入步骤5)中的混合液用真空封罐机封口；

7)在85℃下杀菌30分钟，即得。

实施例2

本发明的目的是提供一种富含中药成分的香蕉罐头加工工艺，其特征在于，包括以下重量份的原料：

包含以下步骤：

1)选择色泽纯正、新鲜、成熟适度、完整的水果作为原料；然后去皮；

2)用切半机切成段；

3)用温度70℃的热水将切段后的香蕉煮1min，然后放入清水中冷却；

4)取远志、百合、桑葚子加水煮沸，过滤；

5)将蜂蜜与步骤4)中的原液混合；

6)将切段后的香蕉装入经消毒后的空罐中，倒入步骤5)中的混合液用真空封罐机封口；

7)在80℃下杀菌30分钟，即得。

以上对本发明的实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。