[发明专利]一种葡萄的保鲜方法

权利要求书

1.一种葡萄保鲜的方法，其特征在于，包括以下步骤：将壳聚糖和苦参提取物制备成溶胶涂膜于葡萄进行保鲜。

2.如权利要求1所述葡萄保鲜的方法，其特征在于，所述壳聚糖与苦参提取物的重量配比为1：(6～10)。

3.如权利要求1所述葡萄保鲜的方法，其特征在于，所述苦参提取物是采用CO2超临界萃取技术对苦参进行萃取，萃取压力20～30MPa，温度45～52℃，CO2流速40～45L/h，萃取时间2～4h。

4.如权利要求1所述葡萄保鲜的方法，其特征在于，所述壳聚糖放入浓度为3～5％的乙酸水溶液中，搅拌均匀后，再添加相当于壳聚糖重量0.5～1.5％的混合物，放入搅拌机中处理5～10min，在110～120℃条件下干燥成粉末即可。

5.如权利要求4所述葡萄保鲜的方法，其特征在于，所述混合物原料以重量份计为聚乙烯醇34～42份、聚合氯化铝22～27份、七水硫酸铜5～10份的混合物。

6.如权利要求1～5所述葡萄保鲜的方法，其特征在于，所述壳聚糖包覆苦参提取的方法包括以下步骤：

(1)将壳聚糖、乳化剂、交联剂、油、水放入转速为120～180r/min的搅拌机处理20～30min，搅拌温度控制为60～80℃，得到液体溶胶；

(2)将肉桂提取物添加到步骤1)液体溶胶中搅拌成溶胶状即可。

所述壳聚糖为30～50重量份、乳化剂为5～10重量份、交联剂为7～12重量份、油为15～20重量份、水为6～12重量份。

7.如权利要求6所述葡萄保鲜的方法，其特征在于，所述乳化剂为硬脂酰乳酸钙钠、二乙酰酒石酸单甘酯、单硬脂酸甘油酯、三聚甘油酯中至少一种。

8.如权利要求6所述葡萄保鲜的方法，其特征在于，所述交联剂为二乙烯基苯、二异氰酸酯、过氧化苯甲酰中至少一种。

9.如权利要求1所述葡萄保鲜的方法，其特征在于，所述涂膜过程中，每组葡萄涂膜时间控制为30～50s，涂膜温度为18～24℃。

10.如权利要求7所述葡萄保鲜的方法，其特征在于，所述每组葡萄为20～30颗。