[发明专利]一种美式冰咖啡及其制备方法在审
| 申请号： | 201710458729.7 | 申请日： | 2017-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN107307158A | 公开（公告）日： | 2017-11-03 |
| 发明（设计）人： | 赵勤乐 | 申请（专利权）人： | 江门市恒睿餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/40 | 分类号： | A23F5/40;A23G9/52 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 张清彦 |
| 地址： | 529020 广东省江门市蓬*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 美式 咖啡 及其 制备 方法 | ||
1.一种美式冰咖啡，其特征在于：按比例包括以下原材料：18.5g混合咖啡粉、120ml沸水、20ml姜糖溶液及2g冰块，所述混合咖啡粉包括35％的巴西咖啡粉、35％越南咖啡粉及30％乌干达咖啡粉。
2.根据权利要求1所述的美式冰咖啡，其特征在于：所述姜糖溶液按比例包括以下原材料煲煮而成：1000ml果糖、100ml热水及5克生姜片。
3.根据权利要求1所述的美式冰咖啡，其特征在于：所述冰块为纯净水。
4.根据权利要求1所述的美式冰咖啡，其特征在于：所述美式冰咖啡还包括20g咖啡牛奶。
5.一种美式冰咖啡的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)：制备姜糖溶液：按比例把1000ml果糖、100ml热水及5克生姜片搅拌均匀后煲煮至沸腾状态后再小火煲煮5分钟，降至室温备用；
(2)：通过咖啡机将18.5g混合咖啡粉冲煮在120ml沸水中，得到咖啡液；
(3)：将2g冰块放入冰杯中，再依次加入步骤(2)的咖啡液、20ml姜糖溶液及20g咖啡牛奶，搅拌均匀得到美式冰咖啡。
6.根据权利要求5所述的美式冰咖啡的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)的冲煮时间为1.25min。
7.根据权利要求5所述的美式冰咖啡的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)的混合咖啡粉包括35％的巴西咖啡粉、35％越南咖啡粉及30％乌干达咖啡粉。
8.根据权利要求5所述的美式冰咖啡的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)的冰块用纯净水通过制冰机制成小冰块。
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