[发明专利]水果丸子

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及是一种水果丸子。

背景技术

丸子是人们经常食用的食品，公知的丸子是采用肉品及蔬菜为原料制作的，缺乏天然的香甜 味、质地较硬、口感较差，通常情况下的丸子是通过炸制后获得，炸制的过程中，由于与油品接触，最终炸制的食物中会含有油，而许多人在食用丸子时，会产生油腻感。

发明内容

为了克服现有的技术问题，本发明旨在提供一种水果丸子，丸子缺乏天然的香甜味、质地较硬、口感较差的不足，本发明提供的水果丸子，该丸子食材配伍合理，添加水果后、丸子疏松多孔、酸甜可口，清爽去油腻，味道鲜美、具有调理身体之功效。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种水果丸子，按照重量份数计，它包括如下原料：

蓝莓酱10份、火龙果肉5份、柚子果肉5份、山楂酱10份、芦荟粒5份、面粉500份、精肉末30份、虾仁碎15份、杏仁油30份、食盐10份、面包碎屑50份、蛋黄15份、芝士粉10份、红薯淀粉300份。

本发明还提供了上述水果丸子的制备方法，它按照如下的步骤顺序依次进行：

（1）将火龙果肉和柚子果肉捣碎成泥，得A；

（2）将蓝莓酱、A、山楂酱、芦荟粒、面粉、精肉末、虾仁碎、杏仁油、食盐、50份、蛋黄和芝士粉 混合均匀，调成黏稠糊状，得B；

（3）将B于红薯淀粉中滚至一周后，于面包碎屑中滚至一周，得C；

（4）将C置于盛有120℃食用油的油锅中，炸制金黄即可。

采用上述技术方案后，本发明所取得的有益效果是：

本发明提供的水果丸子，该丸子食材配伍合理，添加水果后、丸子疏松多孔、酸甜可口，清爽去油腻，味道鲜美、具有调理身体之功效，该丸子在炸制的各种不容易产生碎料，制备方法简单，过程易于控制。

本发明适用于制备水果丸子。

具体实施例

下面将结合具体的实施方式对本发明的技术方案作进一步的详细说明。

实施例1一种水果丸子

本实施例为一种水果丸子，它包括如下原料：

蓝莓酱10g、火龙果肉5 g、柚子果肉5 g、山楂酱10 g、芦荟粒5 g、面粉500 g、精肉末30 g、虾仁碎15 g、杏仁油30 g、食盐10 g、面包碎屑50 g、蛋黄15 g、芝士粉10 g、红薯淀粉300 g。

上述水果丸子的制备方法，它按照如下的步骤顺序依次进行：

（1）将火龙果肉和柚子果肉捣碎成泥，得A；

（2）将蓝莓酱、A、山楂酱、芦荟粒、面粉、精肉末、虾仁碎、杏仁油、食盐、50份、蛋黄和芝士粉 混合均匀，调成黏稠糊状，得B；

（3）将B于红薯淀粉中滚至一周后，于面包碎屑中滚至一周，得C；

（4）将C置于盛有120℃食用油的油锅中，炸制金黄即可。

本实施例的水果丸子，该丸子食材配伍合理，添加水果后、丸子疏松多孔、酸甜可口，清爽去油腻，味道鲜美、具有调理身体之功效，该丸子在炸制的各种不容易产生碎料，制备方法简单，过程易于控制。

上述实施例，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明所作的其它形式的限定，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述技术内容作为启示加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但凡是未脱离本发明权利要求的技术实质，对以上实施例所作出的简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明权利要求保护的范围。