[发明专利]一种养生食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品生产领域，特别是一种提高智力及增强人体免疫力的养生食品及其制备方法。

背景技术

由于现代社会环境的污染，由此而导致人体中营养障碍，免疫力下降，智力发育不健全，体力不够强健，甚至出现心脑血管病和癌症等严重疾病。而目前对于这一状况，人们的应对办法一般是吃药、打针、手术或自选药品和保健品自我防治。然而，许多人对吃药、打针、手术的副面作用无法克服，对保健品的质量和效果多数人也出于无奈。因此，有必要提供一种有助于提高智力（特别是记忆力），体质、免疫力及对其他疾病具有预防作用的绿色营养食品。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种养生食品及其制备方法，至少达到提高记忆力和免疫力的目的。

为解决以上技术问题，根据本发明的一个方案，提供一种养生食品，以质量分数计，其原料包括玉米40-60份、粟米20-30份、糙米20-30份、薏米10-20份、莲子5-10份、酵母菌3-5份。

进一步地，以质量分数计，其原料包括玉米50份、粟米25份、糙米25份、薏米15份、莲子8份、酵母菌4份。

根据本发明的另一方面，提供一种以上养生食品的制备方法。包括步骤：（1）玉米、粟米、糙米、薏米和莲子按比例混合均匀，粉碎成80-150目粉状物。（2）酵母菌中加入30-40℃温水，搅匀后放置20-30分钟，待用。（3）将步骤（2）的加水酵母菌加入步骤（1）的粉状物中，搅拌均匀，成半固态，在30℃条件下放置12-24小时，然后进行干燥脱水。（4）将干燥后的块状物粉碎成100-200目粉状物。（5）在步骤（4）的粉状物中加入30-40℃温水，浸泡20-30分钟后，再加热至70-80℃，保持10-15分钟，再行灌装包装，产出成品养生糊。

进一步地，步骤（1）中，玉米、粟米、糙米、薏米、莲子粉碎至80-150目。

进一步地，步骤（2）中，酵母菌中的加水量为每克酵母菌加水15-20ml。

进一步地，步骤（3）中，干燥脱水后的含水率是5-8%。

进一步地，步骤（5）中，粉状物的加水量为每克粉状物加水15-25ml。

本发明是把一些自然态食物经过生物工程技术处理，而制成的一种新型养生快餐食品,命名为健美康复营养糊。

食用本发明所述的养生食品可提高大脑功能，提高记忆力和智力，体力有所增强。长期食用可提高儿童的智商和学习成绩，小鼠实验表明受试小鼠的学习和记忆功能增强，游泳耐力增加。其次，可增强免疫功能和抗病能力，增强人DNA复制能力和细胞抗癌能力，增加高密度脂蛋白胆固醇，对预防动脉粥样硬化和心脑血管病有良好作用。此外，本发明对人体健美作用显著，多人食用后出现皮肤光白柔软，女士更为明显。

具体实施方式

配方

在一种典型的实施方式中，本发明提供的一种养生食品，以质量分数计，其原料包括玉米40-60份、粟米（谷子）20-30份、糙米20-30份、薏米10-20份、莲子5-10份、酵母菌3-5份。

在优选的实施方式中，本发明提供的一种养生食品以质量分数计，其原料包括玉米50份、粟米（谷子）25份、糙米25份、薏米15份、莲子8份、酵母菌4份。

以上实施方式中，玉米、粟米、糙米、薏米和莲子均需粉碎成粉，各组分的功效与作用如下。

1、玉米：含有丰富的营养素，在美国及其他发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位养生食品，称为“黄金作物”。研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米面粉中的营养素含量非常丰富，100克中含量，热量（千卡）341、硫胺素（mg）26、钙22mg、蛋白质8.1g、核黄素0.9mg、镁84mg、脂肪3g、烟酸2.3g、铁3.2mg、碳水物69.6g、锰47mg、膳食纤维5.6g、维生素E3.8mg、锌1.42mg、维生素A 7ug、铜35mg、胡萝卜素1.3ug、钾249mg、磷196mg、硒2.49ug，是世界公认的“黄金作物”，其中脂肪、磷元素、维生素B2含量居谷类作物之首，亚油酸和维生素E使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化发生，玉米面中钙、铁含量较多，可防止高血压、冠心病。研究表明，含丰富的谷胱甘肽，是抗癌因子，能与外来化学致癌物质结合，使其失去毒性，排出体外。大量的赖氨酸、硒元素均是抗癌重要物质。