[发明专利]一种紫草枣叶保健茶的制作方法在审
申请号: | 201710375562.8 | 申请日: | 2017-05-24 |
公开(公告)号: | CN107183266A | 公开(公告)日: | 2017-09-22 |
发明(设计)人: | 陈伟 | 申请(专利权)人: | 芜湖市三山区绿色食品产业协会 |
主分类号: | A23F3/34 | 分类号: | A23F3/34 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 241080 安徽*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 紫草 保健茶 制作方法 | ||
技术领域
本发明涉及一种保健茶的制作方法,尤其是涉及一种紫草枣叶保健茶的制作方法。
背景技术
紫草,紫草科紫草属多年生草本植物,性味:苦,寒;紫草功能主治凉血,活血,解毒透疹。用于血热毒盛、斑疹紫黑、麻疹不透、疮疡、湿疹、水火烫伤。清热凉血,用于麻疹,热病癍疹,湿疹,尿血,血淋,血痢,疮疡,丹毒,烧伤,热结便秘。
枣叶,即酸枣叶,为鼠李科植物枣的叶片,味甘性温,酸枣叶中含有丰富的维生素,三萜烯酸、氯原酸及黄酮类化合物等药用成分,其中可提取出的“酸叶酮”、芦丁是治疗冠心病的良药。黄酮类化合物具有明显的抗氧化性、抗炎抑菌、抗病毒、抗肿瘤等多种活性;另外,酸枣叶在宁心安神,提高睡眠质量等领域具有其独到功效,具有“东方睡叶”之美称。
采用绿色保健、自然纯正的紫草、枣叶,加工成紫草枣叶保健茶,未见相关文献报道及相关产品上市,为紫草、枣叶产品的深加工开辟了一条新的途径。
发明内容
本发明的目的提供一种绿色养生、口感上乘、香气浓郁的紫草枣叶保健茶的制作方法,为紫草、枣叶产品的深加工开辟了一条新的途径。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种紫草枣叶保健茶的制作方法,其特征在于,所述的制作方法采用以下步骤:
①原料预处理:称取3kg的紫草叶、1.5kg的枣叶、1kg的紫草花、0.65kg的茜草和0.35kg的矮地茶,用清水淋洗去杂,切细,混合均匀,制得原料;
②灭青:将原料经高炉蒸汽处理,温度为100℃,时间为10分钟,去除青气味,然后拿出摊开冷却;
③揉捻:将原料置于揉板上,揉捻5min,待质地变软,散发香气即可;
④润料:取50重量份的山茱萸果汁、25重量份的五味子汁、15重量份的玫瑰汁、10重量份的玉竹汁,搅拌均匀,制得浸泡液;将原料放入容器中,按1:1的比例加入浸泡液,置于38℃下进行润料,10h后取出原料,低温烘干;再置于浸泡液中进行润料后烘干,反复操作,直至浸泡液被完全吸收;
⑤烘香:将润料后的原料进行烘炒提香处理,温度为110℃,时间为20s,烘炒后立即摊凉散热;
⑥破壁粉碎:将烘香后的原料进行破壁粉碎,粉碎细度为100目,温度为45℃,相对湿度保持在20%,得到紫草枣叶保健茶;
⑦包装:将紫草枣叶保健茶整理后,用食品级包装材料包装成茶包,入通风干燥环境中储存。
有益效果:本发明采用紫草叶、枣叶为原料,经灭青、揉捻、润料、烘香、破壁粉碎的加工工序,能够有效提取原料所含的营养成分,提高原料的利用效率,增加营养成分,改善保健茶的口感,使制得的保健茶具有清热凉血、宁心安神等保健功效,香气浓郁,营养价值高。
具体实施方式
实施例一:
一种紫草枣叶保健茶的制作方法,其特征在于,所述的制作方法采用以下步骤:
①原料预处理:称取3kg的紫草叶、1.5kg的枣叶、1kg的野枇杷花、0.65kg的嫩荷叶和0.35kg的鱼腥草,用清水淋洗去杂,切细,混合均匀,制得原料;
②灭青:将原料经高炉蒸汽处理,温度为100℃,时间为10分钟,去除青气味,然后拿出摊开冷却;
③揉捻:将原料置于揉板上,揉捻5min,待质地变软,散发香气即可;
④润料:取50重量份的五味子汁、25重量份的栝楼浆、15重量份的金银花汁、10重量份的麦芽汁,搅拌均匀,制得浸泡液;将原料放入容器中,按1:1的比例加入浸泡液,置于38℃下进行润料,10h后取出原料,低温烘干;再置于浸泡液中进行润料后烘干,反复操作,直至浸泡液被完全吸收;
⑤烘香:将润料后的原料进行烘炒提香处理,温度为110℃,时间为20s,烘炒后立即摊凉散热;
⑥破壁粉碎:将烘香后的原料进行破壁粉碎,粉碎细度为60目,温度为45℃,相对湿度保持在20%,得到紫草枣叶保健茶;
⑦包装:将紫草枣叶保健茶整理后,用食品级包装材料包装成茶包,入通风干燥环境中储存。
实施例二:
一种紫草枣叶保健茶的制作方法,其特征在于,所述的制作方法采用以下步骤:
①原料预处理:称取5kg的紫草叶、3kg的枣叶、1kg的垂盆草、0.8kg的薄荷草和0.5kg的甘草,用清水淋洗去杂,切细,混合均匀,制得原料;
②灭青:将原料经高炉蒸汽处理,温度为120℃,时间为5分钟,去除青气味,然后拿出摊开冷却;
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