[发明专利]一种保健辣椒酱

权利要求书

1.一种保健辣椒酱，其特征在于，由如下重量份数原料制成：鲜红辣椒200-250g、三氯化钌4-8g、血清蛋白10-14g、黄芩5-10g、大蒜11-16g、生姜12-17g、盐18-23g、苦丁茶10-15g、绞股蓝11-15g、半夏4-9g、葛根5-10g、玉米芯5-10g、水适量。

2.根据权利要求1所述的保健辣椒酱，其特征在于，由如下重量份数原料制成：鲜红辣椒210-250g、三氯化钌5-8g、血清蛋白11-14g、黄芩6-10g、大蒜12-16g、生姜13-17g、盐19-23g、苦丁茶11-15g、绞股蓝12-15g、半夏5-9g、葛根6-10g、玉米芯6-10g、水适量。

3.根据权利要求1所述的保健辣椒酱，其特征在于，制备方法包括如下几个步骤：

(1)将黄芩放进pH为4.3的提取罐内，加入半夏、葛根，随后加入与黄芩等质量的纤维素酶和水，提取7h，随后将水分蒸发；

(2)将(1)所得产物与三氯化钌一起放入无氧无水的反应釜内，加入三氯化钌质量五分之一的氨水，以200r/min的转速搅拌一段时间；

(3)将绞股蓝、苦丁茶剪碎后放入锅内，加入五倍于二者质量之和的水，煎煮至水分减少为加入量的十分之一，过滤，取汤汁，随后向汤汁中加入2ml醋酸，混匀，至于0℃冰箱中备用；

(4)将剩余原料放进25℃的砂磨机中研磨，粉碎过300目筛；

(5)将(2)、(3)、(4)所得产物一起放进转速为120r/min的搅拌机中搅拌均匀，得保健辣椒酱。

4.根据权利要求3所述的保健辣椒酱的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中提取罐内温度为50℃。

5.根据权利要求3所述的保健辣椒酱的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中搅拌时间为2h。

6.根据权利要求3所述的保健辣椒酱的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中砂磨机转速为250r/min。