[发明专利]一种具有清肠功效的营养米饭及其制备方法

权利要求书

1.一种具有清肠功效的营养米饭及其制备方法，其特征在于：按重量组分计包括：主料：粳米30-40份、小米10-20份、红豆3-5份、绿豆3-5份、薏苡仁2-4份；辅料一：车前子0.3-0.5份、荷叶0.2-0.4份、榆钱0.3-0.5份、铁观音0.4-0.6份、牛蒡0.3-0.5份、葡萄籽0.1-0.2份；辅料二： 红薯2-4份、莲藕3-5份、山药2-4份、胡萝卜1-2份、蒲公英0.2-0.4份、红薯叶0.4-0.6份、百合0.1-0.2份。

2.根据权利要求1所述的一种具有清肠功效的营养米饭及其制备方法，其特征在于：优选的原料组合由以下重量的原料组成：主料：粳米35份、小米15份、红豆4份、绿豆4份、薏苡仁3份；辅料一：车前子0.4份、荷叶0.3份、榆钱0.4份、铁观音0.5份、牛蒡0.4份、葡萄籽0.15份；辅料二： 红薯3份、莲藕4份、山药3份、胡萝卜1.5份、蒲公英0.3份、红薯叶0.5份、百合0.15份。

3.根据权利要求1-2所述的一种具有清肠功效的营养米饭及其制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）选料清洗：精选来源合格的主料和辅料，在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物，并沥干水分；

2）辅料熬煮：将辅料一中的各种材料置于陶器中，加冷水，用武火煮沸后，再以文火煎煮40分钟，熬制中草药水，将其用纱布过滤，留滤液备用；

3）原料混合：将辅料二中的红薯、莲藕、山药、胡萝卜切成小块，蒲公英、红薯叶切成小段，再将主料和辅料二一起混合，按比例加入辅料一煎煮后的中草药水，混匀备用；

4）中温浸泡；将步骤3混合均匀的物料置不锈钢容器中，先加热到55-60℃，保温浸泡20-30分钟；

5）高温蒸煮：再以蒸汽蒸煮25-30分钟至粳米和小米完全糊化，得到营养米饭。