[发明专利]肉类过冷保鲜控制方法、控制器及冰箱

说明书

本发明提供了一种肉类过冷保鲜控制方法、控制器及冰箱，所述肉类过冷保鲜控制方法包括：S1、实时获取位于冰箱间室内的肉类食品的当前温度；S2、判断肉类食品的当前温度是否大于或等于第一温度阈值t₀，若是，则执行S3；S3、控制所述间室进行降温运行；S4、判断肉类食品在降温过程中是否降至相变点温度t₁，若是，则执行S5，相变点温度t₁为所述肉类食品在发生相变时的临界点的温度；S5、从降至相变点温度t₁开始计时，并在计时达到第一预设时间段后执行S6；S6、控制所述间室按照第三目标温度T₃进行低温平稳运行，所述第三目标温度T₃为所述肉类食品的冻结点温度。本发明提供的肉类过冷保鲜控制方法能够在保证肉不冻结的情况下尽量延长保鲜周期。

技术领域

本发明涉及智能控制领域，具体涉及一种肉类过冷保鲜控制方法、控制器及冰箱。

背景技术

随着冰箱的普及，大家越来越习惯利用冰箱对食物进行保鲜储存，以延长食物的保鲜储存周期，尤其是对于肉类食品。

目前关于肉类保鲜的控制方法主要包括以下几种：

(1)直接放入冷冻室，-18℃冻肉储存，一般能存放几个月时间，但是存在一个最严重的问题就是解冻不便，而且解冻后肉的品质和口感明显下降；

(2)软冷冻储存，此时间室温度一般处于-5℃～-9℃之间，虽然该条件下肉的储存时间也较长，但依然会冻结，面临解冻困难的问题；

(3)市场上还存在一种零度保鲜技术，温度控制在1℃左右，虽然能避免肉类冻结的问题，但是保鲜周期太短，无法保证一周新鲜。

可见，目前关于肉类保鲜的控制方法还无法较好地满足用户的实际需求。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明提供一种肉类过冷保鲜控制方法、控制器及冰箱，本发明提供的肉类过冷保鲜控制方法、控制器及冰箱能够在保证肉不冻结的情况下尽量延长保鲜周期。

为解决上述技术问题，本发明提供以下技术方案：

第一方面，本发明提供了一种肉类过冷保鲜控制方法，包括：

S1、实时获取位于冰箱间室内的肉类食品的当前温度；

S2、判断所述肉类食品的当前温度是否大于或等于第一温度阈值t₀，若是，则执行S3；

S3、控制所述间室进行降温运行；

S4、判断所述肉类食品在降温过程中是否降至相变点温度t₁，若是，则执行S5，其中，所述相变点温度t₁为所述肉类食品在发生相变时的临界点的温度；

S5、从降至相变点温度t₁开始计时，并在计时达到第一预设时间段后执行S6；

S6、控制所述间室按照第三目标温度T₃进行低温平稳运行，其中，所述第三目标温度T₃为所述肉类食品的冻结点温度。

进一步地，若S2判断获知所述肉类食品的当前温度小于所述第一温度阈值t₀，则执行S7；

S7、控制所述间室进行升温运行；

其中，在执行完所述S7之后，继续执行所述S1。

进一步地，所述S4还用于判断所述肉类食品在降温过程中是否发生冻结；相应地，若S4判断获知所述肉类食品在降温过程中发生冻结，则执行S7；

S7、控制所述间室进行升温运行；

其中，在执行完所述S7之后，继续执行所述S1。