[发明专利]肉类微冻保鲜控制方法、控制器及冰箱

说明书

本发明提供了一种肉类微冻保鲜控制方法、控制器及冰箱，所述肉类微冻保鲜控制方法包括：S1、实时获取位于冰箱间室内的肉类食品的当前温度；S2、判断所述肉类食品的当前温度是否大于或等于第一温度阈值t₀，若是，则执行S3；S3、控制所述间室进行降温运行；S4、判断所述肉类食品在降温过程中是否发生冻结，若是，则执行S5；S5、从发生冻结开始计时，并在计时达到第一预设时间段后执行S6；S6、控制所述间室进行升温运行；其中，在执行完所述S6之后，继续执行所述S1。本发明提供的肉类微冻保鲜控制方法能够使肉类食品长时间维持在新鲜易切的状态，弥补该领域的技术空白。

技术领域

本发明涉及智能控制领域，具体涉及一种肉类微冻保鲜控制方法、控制器及冰箱。

背景技术

随着冰箱的普及，大家越来越习惯利用冰箱对食物进行保鲜储存，以延长食物的保鲜储存周期，尤其是对于肉类食品。

目前关于肉类保鲜的控制方法主要包括以下几种：

(1)直接放入冷冻室，-18℃冻肉储存，一般能存放几个月时间，但是存在一个最严重的问题就是解冻不便，而且解冻后肉的品质和口感明显下降；

(2)软冷冻储存，此时间室温度一般处于-5℃～-9℃之间，虽然该条件下肉的储存时间也较长，但依然会冻结，面临解冻困难的问题；

(3)市场上还存在一种零度保鲜技术或微冻保鲜技术，温度控制在2～-3℃左右，但都是单一温度控制的方案，温度过高，保鲜周期太短，温度过低，有冻结较硬的风险。

可见，目前不存在使得肉类食品长时间维持在新鲜易切状态的控制技术。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明提供一种肉类微冻保鲜控制方法、控制器及冰箱，本发明提供的肉类微冻保鲜控制方法、控制器及冰箱，能够使肉类食品长时间维持在新鲜易切状态，解决了现有技术中要么温度过高，保鲜周期太短，要么温度过低，有冻结较硬风险的缺陷，弥补该领域的技术空白。

为解决上述技术问题，本发明提供以下技术方案：

第一方面，本发明提供了一种肉类微冻保鲜控制方法，包括：

S1、实时获取位于冰箱间室内的肉类食品的当前温度；

S2、判断所述肉类食品的当前温度是否大于或等于第一温度阈值t₀，若是，则执行S3；其中，所述第一温度阈值为令肉类食品保持微冻易切状态的温度值；

S3、控制所述间室进行降温运行；

S4、判断所述肉类食品在降温过程中是否发生冻结，若是，则执行S5；

S5、从发生冻结开始计时，并在计时达到第一预设时间段后执行S6；

S6、控制所述间室进行升温运行；

其中，在执行完所述S6之后，继续执行所述S1。

进一步地，若S2判断获知所述肉类食品的当前温度小于所述第一温度阈值t₀，则执行所述S6。

进一步地，若S4判断获知所述肉类食品在降温过程中暂未发生冻结，则继续执行所述S3。

进一步地，所述S4具体包括：

判断所述肉类食品在降温过程中是否出现温度最低点，若出现温度最低点且在以温度最低点为起始点的连续预设时间段内温度抬升量大于或等于预设温度变化量，则判断所述肉类食品在降温过程中发生冻结；其中，所述以温度最低点为起始点的连续预设时间段的长度小于或等于第一时间长度阈值；

和/或，