[发明专利]一种果蔬复原乳制品饮料的制备方法

权利要求书

1.一种植物纤维复原乳制品饮料的制备方法，其特征在于：通过蔬菜类选取处理、果品类选取处理，然后与全脂奶粉进行均质复配后，再巴氏杀菌后灌装制备而成；

所述的蔬菜类选取处理包括下述步骤：

1)选用菠菜、胡萝卜、香菜、西红柿进行分别处理，在处理前均采用淡盐水进行浸泡10-15min后，清洗处理；

2)将上述清洗后的菠菜和香菜沥干水分，然后进行分切后，低温预冷杀菌，然后取出静置至室温，备用；

3)将上述清洗后的胡萝卜进行去皮处理后，进行切丁，先采用80-90℃的热水进行3-5min的浸泡后，自然冷却至室温后，再放入冷库中，控制温度0-1℃预冷6-8min后，取出再静置至室温，备用；

4)将上述清洗后的西红柿进行开水浸烫后，进行去皮处理，然后将处理后的西红柿进行搅拌粉碎制备浆，10-12℃冷藏，备用；

5)将上述步骤2、3、4中制备的所有原料，全部放入研磨榨汁机中，开启研磨处理，制备粗浆料，备用；

所述的果品类选取处理包括下述步骤：

1)取用香蕉、芒果、草莓及柠檬进行分别处理，在处理前均采用淡盐水进行浸泡10-15min后，清洗处理；

2)将上述香蕉、芒果和去皮后，进行初级预冷后，进行捣碎，然后置放于5-8℃的冷库中，冷藏处理；

3)将上述清洗后的柠檬进行带皮切片，然后进行榨汁后，置放于0-5℃的冷库中，冷藏处理，备用；

4)将上述步骤2、3中的原料全部研磨榨汁机中，开启研磨处理，制备粗浆料，备用；

上述处理后的蔬菜类粗浆料与处理后的水果类粗浆料进行混合后，开启搅拌，并且取粗浆料总量3％的白砂糖进行开水溶解后，倒入其中，搅拌混合均匀，然后与全职奶粉、水按照4:7:12的量进行混合，即可制备而成。