[发明专利]一种参葛枸杞营养素强化固体饮料及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明属于固体饮料技术领域，特别涉及一种参葛枸杞营养素强化固体饮料及其制备工艺。

背景技术

随着人民生活质量日益提高，饮料新品种层出不穷。然而各种饮料在外观、名称和口感上不断翻新的同时，质量却是良莠不齐。难得的是，在饮料市场激烈的“价格战”和“功能战”之中，固体饮料一直保持低调、平稳的发展态势，无论在价格还是产品质量方面都处于令人满意的水平。参葛枸杞营养素强化固体饮料选择以葛根、枸杞子、人参、沙棘、决明子、山药等这些食药两用的食物为主要原料，具有提高身体免疫力、改善记忆力等优势备受消费者的青睐。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供提高身体免疫力、改善记忆力、延缓衰老的参葛枸杞营养素强化固体饮料及其制备工艺。

本发明采用的技术方案是这样实现的：一种参葛枸杞营养素强化固体饮料，包括以下质量比的原料：葡萄糖93份、木糖醇5份、葛根2份、枸杞子2份、人参（人工种植）2份、沙棘2份、决明子2份、山药2份、薏苡仁2份、山楂2份、桑椹1份、维生素C 0.162份、烟酸0.02份、维生素B2 0.0015份、甜菊糖苷0.1份。

一种参葛枸杞营养素强化固体饮料的制备工艺，所述的制备工艺包括以下步骤：

步骤1：备料：分别称取葡萄糖93kg、木糖醇5kg、葛根2kg、枸杞子2kg、人参（人工种植）2kg、沙棘2kg、决明子2kg、山药2kg、薏苡仁2kg、山楂2kg、桑椹1kg、维生素C162g、烟酸20g、维生素B21.5g、甜菊糖苷100g备用；

步骤2：一次提取：将葛根2kg、枸杞子2kg、人参（人工种植）2kg、沙棘2kg、决明子2kg、山药2kg、薏苡仁2kg、山楂2kg、桑椹1kg放入提取罐中，加8倍量的水，打开进汽阀进行加热，大火至水沸腾，然后改用小火保持微沸2小时；

步骤3：一次过滤：将步骤2中得到的混合物通过滤网过滤取滤液放于贮液罐中备用，剩余滤渣备用；

步骤4：二次提取：将步骤3中过滤得到的滤渣，加6倍量的水，打开进汽阀进行加热，大火至水沸腾，然后改用小火保持微沸1小时；

步骤5：二次过滤：将步骤4中得到的混合物通过滤网过滤取滤液放于步骤3中的贮液罐中备用；

步骤6：提取浓缩：将贮液罐中的过滤液放入单效节能浓缩器中，保持温度在80℃，将混合液浓缩至相对密度为1.10，将浓缩液放入洁净容器中备用；

步骤7：制备软料：将葡萄糖粉93kg、木糖醇5kg、维生素C162g、烟酸20g、维生素B21.5g、甜菊糖苷100g放入槽形混合机中搅拌15分钟，然后加入步骤6制备的浓缩液，再次搅拌15-20分钟制成软材；

步骤8：制颗粒：将上述所得软材放入摇摆式颗粒机中，按摇摆式颗粒机操作SOP操作机器，将软材过14目筛，制成大小均一的颗粒；

步骤9：湿颗粒干燥：将步骤8所得颗粒放入热风循环烘箱，干燥3－5小时，把干颗粒置于洁净容器中，转入整粒工序；

步骤10：整粒：取步骤9所得干颗粒按整粒机操作规程操作机将干颗粒过16目筛制出大小均一松散的颗粒；

步骤11： 总混：按槽型混合机操作规程操作机器，取整粒后颗粒放入机器中混合15-20分钟，使颗粒均匀一致，混后所得颗粒置洁净净容器中，内外贴上标签交中间站贮存；

步骤12：包装：将步骤11得到的颗粒称重密封包装。

所述的步骤2中加入水量以淹没药材10cm。

所述的步骤9中感颗粒其含水量为≤3%。

本发明的有益效果：本发明一种参葛枸杞营养素强化固体饮料，采用葛根、枸杞子、人参、沙棘、决明子、山药等这些食药两用的食物为主要原料，其中葛根有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功，枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化，人参有增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能保健等作用，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用，决明子具有清肝明目、通便的功能，山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，本发明具有提高身体免疫力、改善记忆力、延缓衰老的优点。

具体实施方式

实施例1

一种参葛枸杞营养素强化固体饮料，包括以下质量比的原料：葡萄糖93份、木糖醇5份、葛根2份、枸杞子2份、人参（人工种植）2份、沙棘2份、决明子2份、山药2份、薏苡仁2份、山楂2份、桑椹1份、维生素C 0.162份、烟酸0.02份、维生素B2 0.0015份、甜菊糖苷0.1份。