[发明专利]一种茶香萝卜干的制备方法在审
| 申请号： | 201710297195.4 | 申请日： | 2017-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN107048260A | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 李茂兰;蒋军 | 申请（专利权）人： | 李茂兰;蒋军 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23F3/18 |
| 代理公司： | 广西南宁汇博专利代理有限公司45114 | 代理人： | 兰如康 |
| 地址： | 541000 广西壮族自治区桂林*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 萝卜 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种茶香萝卜干的制备方法，其特征在于：包含如下步骤：
（1）制备萝卜条：选择新鲜，没有虫害的萝卜制备成厚度1-3厘米的萝卜条，蒸熟，晒干；
（2）制备绿茶提取物：将绿茶茶叶在粉碎机中粉碎成茶粉，然后将茶粉在90-100℃的蒸馏水中浸提，并在70-80℃下，回流提取2-3次，每次20-30 min，过滤获得绿茶浸提液，将绿茶浸提液浓缩，得到浓缩液，并通过200目过滤，得到澄清的绿茶提取物；
（3）浸泡萝卜条：将制备的萝卜条投入绿茶提取物中浸泡60-90分钟；
（4）烘焙脱水：将浸泡后的萝卜条捞出，进行微波烘焙至萝卜条含水量为20-25%；
（5）干燥封装：将烘焙后的萝卜条进行真空冷冻干燥至萝卜条含水量为10-15%，封装，得到一种保健萝卜干。
2.根据权利要求1所述的一种茶香萝卜干的制备方法，其特征在于：所述绿茶为绿茶饮片。
3.根据权利要求1所述的一种茶香萝卜干的制备方法，其特征在于：步骤（3）中，所述浸泡控制温度为50-70℃。
4.根据权利要求1所述的一种茶香萝卜干的制备方法，其特征在于：步骤（4）中，所述微波烘焙控制温度为60-70℃。
5.根据权利要求1所述的一种茶香萝卜干的制备方法，其特征在于：步骤（5）中，所述真空冷冻干燥控制温度为-15至-30℃，真空度为-0.08MPa至-0.10MPa。
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