[发明专利]一种含有白藜芦醇和壳寡糖的饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健品饮料，具体涉及一种含有白藜芦醇和壳寡糖的饮料。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对健康的重视度越来越高。日常生活中人们对饮料的需求量很大，市场上的饮料多含糖量高，含有的营养物质少，长时间引用会对身体造成不利影响。所以保健饮料越来越受到欢迎，但目前具有保健功能的饮料较少，不能满足消费者的需求。所以具有保健功能的饮料的开发具有广阔的前景。

白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。抑制肿瘤的作用还具有雌激素样作用，可用于治疗乳腺癌等疾病。20世纪90年代，中国科技工作者对白藜芦醇的研究不断深入，并揭示其药理作用:抑制血小板非正常凝聚，预防心肌硬塞、脑栓塞，对缺氧心脏有保护作用，对肥胖者可以起一个控制与减肥作用，对烧伤或失血性休克引起的心输出量下降有效恢复，并能够扩张动脉血管及改善微循环。同时中国生物技术有限公司研究白藜芦醇的提取和工业化生产，已经初具规模。1998年美国艾尔·敏德尔编撰《抗衰老圣典》时，将白藜芦醇列为"100种最热门有效抗衰老物质"之一。白藜芦醇保健食品将会成为21世纪营养健康的新时尚。

壳寡糖具有提高免疫，抑制癌肿细胞生长，促进肝脾抗体形成，促进钙及矿物质的吸收，增殖双歧杆菌、乳酸菌等人体有益菌群，降血脂、降血压、降血糖、调节胆固醇，减肥，预防成人疾病等功能，可应用于医药、功能性食品等领域。壳寡糖可明显消除人体氧负离子自由基，活化机体细胞，延缓衰老，抑制皮肤表面有害菌滋生，保湿性能优异，是日化领域的基础原料。壳寡糖不但具备水溶性，使用方便，而且抑制腐败菌性能效果显著，兼备多种功能作用，是性能优良的天然食品防腐保鲜剂。

将白藜芦醇和壳寡糖加入饮料中，不仅满足了消费者对口味的要求，还为消费者的健康带来了有益的帮助。因此，本发明具有潜在的市场价值，具有一定的推广意义。

发明内容

本发明目的是为满足消费者的需要，提供一种含有白藜芦醇和壳寡糖的饮料，它对于现有的常见病，如癌症、心脑血管疾病、免疫力低下等，具有预防和治疗的作用。而且口感好，易于消费者接受。

为解决上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种含有白藜芦醇和壳寡糖的饮料，由以下重量份原料制成：白藜芦醇0.1-0.2份、壳寡糖0.2-0.4份、果粉16-25份、甜味剂1.1-3.2份、羧甲基纤维素钠0.8-4.6份、无水柠檬酸1-3份、柠檬酸钠0.1-2.4份、水溶性膳食纤维1-3份、玉米淀粉2-3.6份。

上述果粉为葡萄果粉、苹果果粉、柠檬果粉、橙果粉、芒果果粉、草莓果粉中的任意一种。

上述甜味剂为糖粉、阿斯巴甜、麦芽糖中的一种。

上述各原料均为固体粉末状。

进一步优选的，本发明含有白藜芦醇和壳寡糖的饮料，由以下重量份原料制成：白藜芦醇0.12份、壳寡糖0.21份、果粉18份、甜味剂1.6份、羧甲基纤维素钠2.1份、无水柠檬酸1.2份、柠檬酸钠0.2份、水溶性膳食纤维1.3份、玉米淀粉2.2份。

进一步优选的，本发明含有白藜芦醇和壳寡糖的饮料，由以下重量份原料制成：白藜芦醇0.16份、壳寡糖0.31份、果粉21份、甜味剂2.8份、羧甲基纤维素钠3.4份、无水柠檬酸2.3份、柠檬酸钠1.2份、水溶性膳食纤维2.4份、玉米淀粉3.2份。

进一步优选的，本发明含有白藜芦醇和壳寡糖的饮料，由以下重量份原料制成：白藜芦醇0.19份、壳寡糖0.37份、果粉24份、甜味剂3.0份、羧甲基纤维素钠4.4份、无水柠檬酸2.7份、柠檬酸钠2.1份、水溶性膳食纤维2.9份、玉米淀粉3.5份。

本发明还提供一种制备含有白藜芦醇和壳寡糖的饮料的方法，包括以下步骤：

（1）将白藜芦醇、壳寡糖、羧甲基纤维素钠过60目筛，然后按比例混合，混合均匀后置于30-35℃的环境下干燥10-15分钟；

（2）将果粉、甜味剂、无水柠檬酸、柠檬酸钠、水溶性膳食纤维、玉米淀粉过80目筛，然后按比例混合，混合均匀后置于35-40℃的环境下干燥10-15分钟；

（3）将步骤（1）与步骤（2）所得的混合物进行混合，灭菌，分装。