[发明专利]清香型白酒制作工艺

权利要求书

1.清香型白酒制作工艺，其特征在于，包括温控步骤，温控步骤包括预测试控温A、预控转温控B和温度控制C，

预测试控温A：在向发酵罐内加入发酵物料之前，先对冷气控制阀和热气控制阀进行测试，从发酵罐的温度表上观察温度；

预控转温控B：测试经过步骤A测试完毕后，向发酵罐内加入发酵物料，从预控温操作切换到温度控制操作；

温度控制C：对发酵罐内的温度进行控制。

2.根据权利要求1所述的清香型白酒制作工艺，其特征在于：需要用到一种温控发酵装置，包括发酵罐，发酵罐上设有温度表，发酵罐内设有温控管，温控管连通有主管和出风管，主管上并联连通有冷气控制阀和热气控制阀，发酵罐的一侧设有控制台，控制台上设有用于对冷气控制阀和热气控制阀进行预测试的预测试温控装置，控制台内设有用于辅助预测试温控装置控制发酵罐内温度的温控辅助装置。

3.根据权利要求2所述的清香型白酒制作工艺，其特征在于：所述预测试温控装置包括楔杆，楔杆滑动连接在控制台上，楔杆和发酵罐之间连接有第一弹簧，控制台上开有第一限位孔，第一限位孔内螺纹连接有第一螺杆，第一螺杆靠近楔杆的一端固定连接有第一滚轮，楔杆上开有第一楔槽，第一滚轮相抵在第一楔槽内，楔杆上方的控制台上设有用于开启冷气控制阀的第一开关，控制台上滑动连接有用于触动第一开关的滑块，滑块和控制台之间连接有第二弹簧，滑块靠近楔杆的一端固定连接有第二滚轮，第二滚轮和楔杆相抵，楔杆远离第一弹簧的一侧的控制台上设有用于开启热气控制阀的第二开关。

4.根据权利要求3所述的清香型白酒制作工艺，其特征在于：所述温控辅助装置包括开在控制台内的第一滑槽，第一滑槽内滑动连接有导热棒，导热棒和发酵罐之间连接有第三弹簧，控制台内开有第二限位孔，第二限位孔内螺纹连接有第二螺杆，第二螺杆上位于靠近导热棒底部的一侧上固定连接有第三滚轮，导热棒底部开有楔槽，第三滚轮相抵在楔槽内，第一滑槽连通有穿过控制台的第二滑槽，第二滑槽内滑动连接有膨胀块，楔杆上开有第二楔槽，膨胀块上固定有用于与第二楔槽相抵的第四滚轮。

5.根据权利要求1所述的清香型白酒制作工艺，其特征在于：所述温控管转动连接在发酵罐内，发酵罐上固定有电机，温控管由电机带动转动。

6.根据权利要求5所述的清香型白酒制作工艺，其特征在于：还包括机架，发酵罐滑动连接在机架上，发酵罐和机架之间连接第四弹簧，机架上与发酵罐相对的位置处固定连接有用于开启电机的第三开关。