[发明专利]一种保留天然色香味及营养价值的菊花固体饮料加工方法

权利要求书

1.一种保留天然色香味及营养价值的菊花固体饮料加工方法，其特征在于，包括醇提、过滤、滤渣再次水提、过滤、浓缩、混合、制粒、醇提物喷洒、包装，具体包括以下步骤：

（1）将菊花粉碎至10-20目，放入带有回流冷却器的提取设备中，加入体积比50%-95%的乙醇水溶液，加入量为菊花质量的10-30倍体积，升温至35℃-80℃，回流提取0.2h-2.0h；提取结束后，滤出第一道菊花醇提液；醇提液经减压浓缩至菊花质量的1-2倍体积，其浓缩温度40℃-50℃；

（2）在上述步骤（1）菊花滤渣中加入水进行第二道提取，加水量为原料菊花质量的10-30倍体积，升温至50℃-100℃，浸提0.2h-2.0h；提取结束后，滤出第二道提取液；提取液经真空过滤或板框过滤，进行真空浓缩，其浓缩温度50℃-70℃，浓缩体积至原料菊花质量的0.3-1.0倍，获得菊花浸膏；

（3）按菊花固体饮料的配方称取各原料并混合均匀，制粒，60-80℃干燥至水分5%以下，得干燥颗粒，然后在干燥颗粒表面上均匀喷洒双倍量步骤（1）制得的菊花醇提液，再置于60-80℃温度下干燥至乙醇挥发完，包装即可。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的菊花固体饮料包含菊花晶、菊花奶茶多种形式。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述的菊花晶的组成原料配方为菊花水提浸膏5-10份、甜味剂40-60份、麦芽糊精10-30份。

4.根据权利要求书3所述的方法，其特征在于，所述的甜味剂可选自葡萄糖、蔗糖、果葡糖浆或异麦芽糖中的任一种，或任两种的混合物。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述的菊花奶茶的组成原料配方为菊花水提浸膏6-10份、乳糖40-60份、鲜牛奶20-40份、茶粉10-20份。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的菊花可任意选用亳白菊、贡菊、野菊花、滁菊、杭白菊。

7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的菊花可包含各品种品相完整的菊花或残次花。