[发明专利]一种雪梨莲藕汁饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种雪梨莲藕汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：雪梨20～30份、莲藕15～25份、马蹄10～20份、白茅根5～10份、柠檬3～5份、牛奶30～40份、鲜百合5～10份。

2.根据权利要求1所述一种雪梨莲藕汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：雪梨20份、莲藕15份、马蹄10份、白茅根5份、柠檬3份、牛奶30份、鲜百合5份。

3.根据权利要求1所述一种雪梨莲藕汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成： 雪梨25份、莲藕20份、马蹄15份、白茅根8份、柠檬4份、牛奶35份、鲜百合8份。

4.根据权利要求1所述一种雪梨莲藕汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：雪梨30份、莲藕25份、马蹄20份、白茅根10份、柠檬5份、牛奶40份、鲜百合10份。

5.根据权利要求1～4之一所述的一种雪梨莲藕汁饮料，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

S10、将雪梨、莲藕、马蹄清洗干净、去皮、然后送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清汁液制得混合液A；

S11、将白茅根清洗干净，鲜百合清洗干净焯水，然后混合在一起加入其10～20倍的纯净水，加热至90～100℃提取1～1.5h过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清汁液制得混合液B；

S12、将柠檬切块送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清汁液制得柠檬汁C；

S13、将步骤S10制得的混合液A、步骤S11制得的混合液B、步骤S12制得的混合液C混合搅拌均匀，采用离心机过滤制得混合上清液；

S14、将步骤S13制得的混合上清液和蜂蜜进行均质操作，然后在过饱和蒸汽的条件下进行浸入式超高温瞬时杀菌，装入经灭菌处理的400mL/ 瓶的PET 食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装雪梨莲藕汁饮料。

6. 根据权利要求1所述一种雪梨莲藕汁饮料，其特征在于：步骤S14所述的均质操作为压力3 ～ 20MPa ，温度为50 ～ 70℃。

7.根据权利要求1所述一种雪梨莲藕汁饮料，其特征在于：步骤S14所述的浸入式超高温瞬时杀菌的温度为135 ～ 152℃ ；所述的浸入式超高温瞬时杀菌的时间为4～ 6秒。