[发明专利]一种肠道益生元蛋白质粉及其制备方法

说明书

技术领域

本申请涉及食品领域，具体的涉及一种能够补充动物和植物蛋白，且有助于消化，有助于肠道吸收功能的肠道益生元蛋白质粉及其制备方法。

背景技术

蛋白质是对人体重要的营养物质和能量来源，通过食物来源获得的蛋白质不能满足人体日常需求，需要服用补充剂来补充，特别是老人、病人等。

蛋白质粉，目前作为较成熟的一款蛋白质补充剂，广泛用于需求人群的服用，特点是蛋白质含量高、吸收性好，快速补充蛋白质。随着人们对健康的更加关注，不同功能的蛋白质产品会更加广泛的应用，带来良好经济效益。

国家专利申请号：CN201410506363.2公开了一种降血糖复合蛋白粉及其制备方法，公开了一种降血糖复合蛋白质粉，经常食用可以起到降血糖、抗疲劳，预防发生糖尿病并发症的保健功效。

但现有技术中的蛋白质粉只有植物蛋白或者动物蛋白，且没有增加有助于消化，有助于肠道吸收功能的产品，对消化系统不太好的人群服用蛋白质粉的需求不能很好解决。

因此，如何能够增加蛋白质的类型，对老，弱人群很好的补充蛋白，并且有利于人们的吸收，成为现有技术亟需解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的在于提出一种肠道益生元蛋白质粉及其制备方法，适合补充蛋白质粉的人群，如老人、病人等。

为达此目的，本发明采用以下技术方案：

一种肠道益生元蛋白质粉，其特征在于，包括：

大豆分离蛋白60-85份；浓缩乳清蛋白4-20份；菊粉1-5份；低聚果糖1-5份；麦芽糊精1-15份；大豆磷脂1-4份。

优选地，大豆分离蛋白80份；浓缩乳清蛋白6份；菊粉3份；低聚果糖3份；麦芽糊精5份；大豆磷脂3份。

优选地，所述低聚果糖采用粉剂原料。

本发明还公开了上述的肠道益生元蛋白质粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤S110.将上述蛋白质粉中的各种原辅料，分别准确称量备用；

步骤S120.将上述物料充分搅拌均匀后进行包装。

进一步的，还包括步骤S130.对包装后的物料进行检查后得到成品。

本发明的产品中既包括植物蛋白，又包括动物蛋白，丰富了蛋白质的种类，确保了人体需求；产品中增加了益生元，促进了对蛋白质的吸收，为需求蛋白质产品人群，如老人、病人提供更好的产品。

附图说明

图1是根据本发明的肠道益生元蛋白质粉的制备方法的流程图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明作进一步的详细说明。可以理解的是，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释本发明，而非对本发明的限定。另外还需要说明的是，为了便于描述，附图中仅示出了与本发明相关的部分而非全部结构。

本发明针对蛋白质粉单一以及不利于吸收的问题，针对人们对于蛋白质营养的需求，在蛋白质粉中添加了植物蛋白质粉和动物蛋白质粉，在本发明的示例中采用了大豆分离蛋白和浓缩乳清蛋白，使产品中的蛋白种类齐全更符合人体营养需求。此外，在组合物中添加了益生元，在本发明的示例中采用了低聚果糖、菊粉等益生元，促进肠道对蛋白质产品的消化吸收。

因此，本发明的肠道益生元蛋白质粉的主要成分以及重量比例为：大豆分离蛋白(示例的，可以为非转基因)60-85份；浓缩乳清蛋白4-20份；菊粉1-5份；低聚果糖1-5份；麦芽糊精1-15份；大豆磷脂1-4份。

进一步的，大豆分离蛋白(非转基因)80份；浓缩乳清蛋白6份；菊粉3份；低聚果糖3份；麦芽糊精5份；大豆磷脂3份。

在本发明中给出了如下实施配方。

实例配方1：大豆分离蛋白(非转基因)60份；浓缩乳清蛋白15份；菊粉5份；低聚果糖5份；麦芽糊精11份；大豆磷脂4份；

实例配方2：大豆分离蛋白(非转基因)65份；浓缩乳清蛋白15份；菊粉2份；低聚果糖3份；麦芽糊精13份；大豆磷脂2份；

实例配方3：大豆分离蛋白(非转基因)80份；浓缩乳清蛋白10份；菊粉2份；低聚果糖2份；麦芽糊精5份；大豆磷脂1份。

进一步的，所述低聚果糖采用粉剂原料以便于产品的制备和人体的吸收。

本发明的产品中既包括植物蛋白，又包括动物蛋白，丰富了蛋白质的种类，确保了人体需求；产品中增加了益生元，促进了对蛋白质的吸收，为需求蛋白质产品人群，如老人、病人提供更好的产品。

进一步的，参见图1，本发明还公开了一种肠道益生元蛋白质粉的制备方法，包括如下步骤：

步骤S110.将上述蛋白质粉中的各种原辅料，分别准确称量备用；