[发明专利]一种补钙营养豆奶

说明书

本发明涉及一种补钙营养豆奶。它包括下列重量比的组份牛奶10～15：山楂2～6∶番红花1～2∶莱菔子2～6∶山药8～12∶白芝麻40～60∶大豆80～100∶水180～220。ｐＨ为6~7.5避免了酸性下蛋白质溶解度降低影响饮料稳定性的缺陷，使其营养成分高、成本低，也解决了现有豆奶中的胀气因子引起的人体不适及保存时间短的难题。

技术领域

本发明属于一种营养饮料，特别涉及一种补钙营养豆奶。

背景技术

日常生活中的豆奶，其营养单一，如中国专利公开了一种 由云苓、山药、山楂、扁豆、百合、芡实、蜂蜜、赤小豆、杏仁、海带、 陈皮、杞果、黑芝麻、薏米、大枣提取的中药汁组成的“婴儿断乳保健豆 奶”，其药物繁多，成本高且不能解决豆奶成分中的胀气因子引起的人体 不适及保存时间短的难题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能消除胀气因子、延长豆奶保存期限、成 本低且营养高的补钙营养豆奶。

本发明包括下列重量比的组份：牛奶10～15:山楂2～6∶番红花1～2∶莱菔子2～6∶山药8～12∶白芝麻40～60∶大豆80～100∶水180～220。制备本发明优选的 重量比为：牛奶10～15:山楂2～4∶番红花1～2∶莱菔子2～4∶山药8～10∶白芝麻50～60∶ 大豆80～90∶水190～210。本发明的最佳重量比为：山楂4∶番红花2∶莱菔 子4∶山药10∶白芝麻50∶大豆86∶水200。

据上海科学技术出版社的《中药学》记载：山楂对疝气偏坠胀痛能消 胀散结，莱菔子也能消食除胀、祛痰降气，且莱菔子中能分离出一种芥子 油，对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用，因此解决 了现有豆奶中的胀气因子引起的人体不适及保存时间短的难题。山药补脾 胃、益肺肾；番红花能治气闷不散、活血；白芝麻每100克含钙620毫克， 其含钙量高，能补充人体每天所需钙量。该豆奶经化学分析测定：蛋白质 ≥1.9％、脂肪1.9％、可溶性固形物8％～12％，PH为6～7.5在其范围内 就避免了酸性下蛋白质溶解度降低影响饮料稳定性的缺陷，使其营养成分 高且成本低。

具体实施方式

实施例一：

将山楂20克、番红花10克、莱菔子20克、山药80克、白芝麻400克、 水2000克浸泡出汁液后，榨汁过滤后与800克脱皮大豆混合预煮30分钟， 然后磨浆、分离、均质、真空脱臭、超高温瞬时灭菌加入100克牛奶即可。

实施例二：

将山楂20克、番红花10克、莱菔子20克、山药50克、白芝麻250克、 水1000克浸泡出汁液后，榨汁过滤与430克脱皮大豆混合预煮30分钟，保 持80℃温度磨浆、分离、均质、真空脱臭、超高温瞬时灭菌加入200克即可。

实施例三：

将山楂60克、番红花20克、莱菔子60克、山药120克、水2200克浸泡 出汁液，榨汁过滤后与1000克脱皮大豆混合预煮30分钟，将白芝麻600克 浸泡后，保持80℃温度磨浆、分离、均质、真空脱臭、超高温瞬时灭菌加入300克而 成。