[发明专利]一种冬瓜海带汁饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料加工技术领域，具体涉及一种冬瓜海带汁饮料及其制备方法。

背景技术

冬瓜营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物以及包括抗坏血酸、维生素E、硫胺素、核

黄素、尼克酸等在内的维生素，另外冬瓜还富含钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等矿质元素，是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美；冬瓜中富含鸟氨酸和γ- 氨基丁酸、天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸，它们是人体解除游离氨毒害的不可缺少的氨基酸，具有显著的利尿消肿功效；冬瓜中的葫卢巴碱可促进人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，对于防治高血压、动脉粥样硬化有良好的效果；冬瓜含维生素C 较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，特别适合于肾脏病、浮肿病等患者食用，可达到消肿而不伤正气的作用；冬瓜中膳食纤维含量很高，具有良好的改善血糖水平的效果，还能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

海带营养价值很高。它含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等。海带中的叶绿素和微量元素铁、钴，有补血的功能。专家们发现，海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成与发展，还有抗凝血作用。在含动物脂肪的膳食中加些海带同煮，会使脂肪在人体内的积蓄趋向于皮下和肌肉组织，而不会在心脏、血管和肠壁停积。因此，常吃海带可以预防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白内障等疾病。此外，海带中的褐藻氨酸还有降血压的作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种冬瓜海带汁饮料及其制备方法。

本发明采用的技术方案是：

一种冬瓜海带汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：冬瓜100-200份、海带50-100份、薏米30-40份、茨实30-40份、茯苓20-30份、赤小豆10-15份、甜味剂5-10份、防腐剂0.2-0.4份。

优选地，一种冬瓜海带汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：冬瓜100份、海带50份、薏米30份、茨实30份、茯苓20份、赤小豆10份、甜味剂5份、防腐剂0.2份。

优选地， 一种冬瓜海带汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：冬瓜150份、海带75份、薏米35份、茨实35份、茯苓25份、赤小豆17份、甜味剂7份、防腐剂0.3份。

优选地，一种冬瓜海带汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：冬瓜200份、海带100份、薏米40份、茨实40份、茯苓30份、赤小豆15份、甜味剂10份、防腐剂0.4份。

其备方法包括以下步骤：

S10、将冬瓜清洗干净削皮去瓤得到冬瓜肉和冬瓜皮备用；

S11、将步骤S10制得的冬瓜肉切块，然后放进榨汁机压榨、过滤制得冬瓜汁备用；

S12、海带清洗干净，然后切块、焯水去腥处理好备用；

S13、将步骤S12处理好的海带和步骤S10取得的冬瓜皮以及薏米、茨实、茯苓、赤小豆清洗干净加入其20-30倍的清水加热浸1-2 小时，过滤制得混合汁；

S14、将步骤S11制得的冬瓜汁和步骤S13制得的混合汁混合，接种双歧杆菌和酵母菌，发酵24-48h，发酵温度为20-25℃，得到发酵液加入甜味剂搅拌均匀进行蒸馏、然后过滤，留过滤后的汁，加入防腐剂、包装、杀菌即得冬瓜海带汁饮料。

所述的甜味剂为木糖醇。

所述的 防腐剂为山梨酸钾。

本发明制得的冬瓜海带汁饮料，由于在冬瓜和海带两种主料的基础上添加了薏米、茨实、茯苓、赤小豆，从而令制造出来的冬瓜海带汁饮料不仅具有冬瓜和海带原有的清热解毒、消暑、利尿功效，还具有祛湿、排毒养颜功效。

具体实施方式

实施例1

一种冬瓜海带汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：冬瓜100份、海带50份、薏米30份、茨实30份、茯苓20份、赤小豆10份、甜味剂5份、防腐剂0.2份。

其制备方法包括以下步骤：

S10、将冬瓜清洗干净削皮去瓤得到冬瓜肉和冬瓜皮备用；

S11、将步骤S10制得的冬瓜肉切块，然后放进榨汁机压榨、过滤制得冬瓜汁备用；

S12、海带清洗干净，然后切块、焯水去腥处理好备用；

S13、将步骤S12处理好的海带和步骤S10取得的冬瓜皮以及薏米、茨实、茯苓、赤小豆清洗干净加入其20倍的清水加热浸1小时，过滤制得混合汁；