[发明专利]一株解淀粉芽孢杆菌及其在降低生物胺中的应用

权利要求书

1.一株解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens），于2016年10月31日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No. 13216，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。

2.权利要求1所述解淀粉芽孢杆菌的培养方法，其特征在于，将解淀粉芽孢杆菌以按体积比1~3%的接种量接种至液体培养基，在30~37℃、200~220rpm培养12 h~24 h。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述液体培养基为LB培养基。

4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述培养基为LBBA培养基，其配方为：蛋白胨 10 g/L，酵母粉 5 g/L，NaCl 10 g/L，腐胺1 g/L，尸胺1 g/L，组胺1 g/L，酪胺1 g/L。

5.一种降低生物胺的方法，其特征在于，所述方法是按体积计，将权利要求1所述的解淀粉芽孢杆菌以1~3%的接种量接种至含生物胺的液体、半固体或固体中。

6.一种降低蚕豆酱中生物胺含量的方法，其特征在于，所述方法是在蚕豆酱生产过程中接种权利要求1所述的解淀粉芽孢杆菌。

7.权利要求1所述解淀粉芽孢杆菌在制备低生物胺含量的调味品中的应用。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述调味品为蚕豆酱。

9.权利要求1所述解淀粉芽孢杆菌在食品领域降低生物胺含量方面的应用。