[发明专利]一种健康蜂蜜棒棒糖及其制作方法

权利要求书

1.一种蜂蜜棒棒糖，其特征在于，所述棒棒糖包括以下重量份的原料：蜂蜜15-30份、琼脂15-30份、可可粉10-20份、奶粉10-20份、巧克力酱5-15份、食用固形胶0.5-1.5份、抗粘牙剂0.1-0.8份。

2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜棒棒糖，其特征在于：所述棒棒糖包括以下重量份的原料：蜂蜜20份、琼脂22份、可可粉18份、奶粉15份、巧克力酱10份、食用固形胶0.8份、抗粘牙剂0.3份。

3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜棒棒糖，其特征在于：所述棒棒糖包括以下重量份的原料：蜂蜜25份、琼脂20份、可可粉16份、奶粉13份、巧克力酱12份、食用固形胶0.6份、抗粘牙剂0.2份。

4.根据权利要求1所述的一种蜂蜜棒棒糖，其特征在于：所述抗粘牙剂选自卵磷脂、蔗糖脂肪酸酯、水溶性单甘酯。

5.根据权利要求1所述的一种蜂蜜棒棒糖，其特征在于：所述食用固形胶选自阿拉伯树胶、魔芋胶、果胶。

6.根据权利要求1所述蜂蜜棒棒糖的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、把食用固形胶和抗粘牙剂按比例混合后溶解于75～85℃的水中得到溶解液，然后冷却至室温；

步骤二、得到的混合液采用真空微波脱水至水分含量在1％以下，得到脱水混合液；

步骤三、把脱水混合液与蜂蜜、琼脂、奶粉、巧克力酱按比例混合后，在温度为40℃-70℃的环境中融化混合得到蜂蜜棒棒糖基；

步骤四、然后将蜂蜜棒棒糖基采用搅拌机进行充分均匀；

步骤五、搅拌处理后的混合溶液进行制型，以保证蜂蜜棒棒糖的形状；

步骤六、棒棒糖的外衣添加，成型处理后的蜂蜜棒棒糖的外表面先加上一层糯米纸，再加外包装糖纸；

步骤七、对蜂蜜棒棒糖成品包装。