[发明专利]一种板栗红烧肉的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种板栗红烧肉的制作方法。

背景技术

五花肉补肾、滋阴、益气，使用五花肉对人体的健康非常有帮助，而如今没有板栗红烧肉好的制作方法，制作出来的红烧肉味道不佳，色泽不好，很多人都不愿意食用五花肉。

发明内容

为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种板栗红烧肉的制作方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种板栗红烧肉的制作方法,包括如下的步骤：

(1)取得如下原料：五花肉、栗子、蚝油、酱油、料酒、老抽、盐、葱、姜、蒜、冰糖、油、胡椒粉、花椒粉；

(2)将五花肉洗净切成块，栗子剥皮清洗干净；

(3)将蚝油、料酒、老抽、盐、冰糖搅拌均匀做成料汁；

(4)锅中倒入油，油热后放入胡椒粉和花椒粉，放入五花肉炒匀；

(5)加入酱油，翻炒均匀，加入料汁，让颜色上匀，加入葱姜蒜继续翻炒均匀；

(6)加入水，水开后改小火炖；

(7)加入栗子和盐，转中火炖煮，最后收汁，出锅即可。

进一步，步骤(2)中五花肉剁成3厘米大小的方块。

进一步，步骤(4)中胡椒粉和花椒粉爆炒3分钟后放入五花肉。

进一步，步骤(6)中水要刚没过五花肉，小火炖半小时。

进一步，步骤(7)中火炖煮的时间为25分钟。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种板栗红烧肉的制作方法，五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果，五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，是一道色香味俱全的美味名肴。

具体实施方式

以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种板栗红烧肉的制作方法,包括如下的步骤：

(1)取得如下原料：五花肉、栗子、蚝油、酱油、料酒、老抽、盐、葱、姜、蒜、冰糖、油、胡椒粉、花椒粉；

(2)将五花肉洗净切成3厘米大小的方块，栗子剥皮清洗干净；

(3)将蚝油、料酒、老抽、盐、冰糖搅拌均匀做成料汁；

(4)锅中倒入油，油热后放入胡椒粉和花椒粉爆炒3分钟后放入五花肉炒匀；

(5)加入酱油，翻炒均匀，加入料汁，让颜色上匀，加入葱姜蒜继续翻炒均匀；

(6)加入水，要刚没过五花肉，水开后改小火炖半小时；

(7)加入栗子和盐，转中火炖煮25分钟，最后收汁，出锅即可。

本发明提供的一种板栗红烧肉的制作方法，五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果，五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，是一道色香味俱全的美味名肴。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。