[发明专利]一种具有保健功能的石斛花果茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健饮品的技术领域，尤其涉及一种具有保健功能的石斛花果茶及其制备方法。

背景技术

软饮料市场发展迅速，从软饮料的品种来看，碳酸饮料仍占主导地位，其次是果汁饮料和矿泉水。但近年来，软饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为饮料市场新的主力军。在国外，茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料。在国际上被称为“新生代饮料”，被认为符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。

中国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。2007年中国茶饮料市场销量达998亿箱，其中绿茶饮料占据42份的市场；红茶饮料的份额高达47份。中国茶饮料消费市场几乎以每年30份的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20份，超过了果汁饮料，大有赶超碳酸饮料之势。到2009年，中国茶饮料产量已超过700万吨，茶饮料行业成为中国传统茶产业的支柱。

此类茶饮料虽然口味齐全，种类繁多，但是其营养成分比较单一，至今未见口感好，又有营养同时的适合脾胃虚弱、血气不足的女性以及普通中老年人、长期面对电脑的白领饮用的具有保健功能的饮料。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种具有保健功能的石斛花果茶，包括石斛花、玫瑰花冠、野生蓝莓、黑枸杞。

在某些实施方式中，按重量份计，包括：

石斛花 1～5份

玫瑰花冠 2～10份

野生蓝莓 10～20份

黑枸杞 5～15份。

在某些实施方式中，按重量份计，包括：

石斛花 1～3份

玫瑰花冠 5～8份

野生蓝莓 12～16份

黑枸杞 8～12份。

在某些实施方式中，按重量份计，包括：

石斛花 2份

玫瑰花冠 6份

野生蓝莓 15份

黑枸杞 10份。

在某些实施方式中，还包括3～6份的茯苓。

在某些实施方式中，还包括1～2份的灵芝。

在某些实施方式中，还包括10～20份的绿茶。

在某些实施方式中，所述的绿茶为金寨翠眉或六安瓜片。

本发明还提供了一种具有保健功能的石斛花果茶的制备方法，所述的石斛花果茶为茶饮料，制备过程包括以下步骤：

(1)选料石斛花，80～100℃水洗涤后，80～100℃水冲泡石斛花，泡制3～15分钟过滤出石斛花，备用；

(2)选料玫瑰花冠，80～100℃水洗涤后，加水煎煮5～25分钟后，泡制3～15分钟过滤出玫瑰花冠，备用；

(3)选料野生蓝莓、黑枸杞、金银花、菊花、桂花，80～100℃水洗涤后加水煎煮10～60分钟后，浸泡1～3小时，过滤，备用；

(4)合并步骤(1)～(3)中的滤液，混合后经超声均质，于0.1～0.3MPa，100～130℃高压蒸汽灭菌后，灌装于瓶中。

(5)将杀菌后的产品进行检验，合格后即包装得石斛花果茶饮料。

在某些实施方式中，所述的石斛花果茶为茶冲剂，制备过程包括以下步骤：

(1)选料石斛花，80～100℃水洗涤后，80～100℃水冲泡石斛花，泡制3～15分钟过滤出石斛花，备用；

(2)选料玫瑰花冠，80～100℃水洗涤后，加水煎煮5～25分钟后，泡制3～15分钟过滤出玫瑰花冠，备用；

(3)选料野生蓝莓、黑枸杞、金银花、菊花、桂花，80～100℃水洗涤后加水煎煮10～60分钟后，浸泡1～3小时，过滤，备用；

(4)合并步骤(1)～(3)中的滤液，将滤液浓缩，减压干燥，得到干膏，制粒，干燥，整粒，分装、灭菌，即得茶冲剂。

本发明所提供的具有保健功能的石斛花果茶与现有技术相比，具有以下优势：

相比现有技术，本发明的石斛花果茶，成分天然，不仅具有提神、降糖、降脂、清除体内自由基抗氧化、防辐射的保健功能，并且其性状温和，利于人体吸收，长期饮用亦无副作用。同时各成分通过上述的重量配比的搭配，各成分的味道融合恰当，口感清新、润泽、清香味醇。上述各成分组合后，长期饮用还能起到养心、护肝、明目、消脂、祛火、抗疲劳的全面调理作用，提高人体的免疫能力，预防肿瘤。