[发明专利]一种低糖水果罐头及其制造方法方法

权利要求书

1.一种低糖水果罐头及其制造方法方法，其特征在于：所述水果罐头的制作步骤包括原料选取、原料处理、配料配制、装瓶和密封。

2.根据权利要求1所述的一种低糖水果罐头及其制造方法方法，其特征在于：所述水果罐头的原料包括苹果、杨桃、山楂和李子，配料包括木糖醇和纯净水，所述苹果、杨桃、山楂、李子、木糖醇和纯净水的重量百分比为苹果15-20％、杨桃12-17％、山楂14-20％、李子16-26％、木糖醇2-4％、纯净水31-36％。

3.根据权利要求2所述的一种低糖水果罐头及其制造方法方法，其特征在于：所述水果罐头的制造工艺包括以下步骤：

(1)原料选取：选取九分熟的苹果、杨桃、山楂和李子，将选取的原料清洗干净，清除污垢，剔除虫蚀；

(2)原料处理：将步骤(1)中选取的水果进行去皮去核处理，将去皮去核的水果切成块备用；

(3)配料配制：将木糖醇和纯净水按照一定的重量百分比进行混合，将混合完成的木糖醇和纯净水加热融化备用；

(4)装瓶：将步骤(2)中切块备用的水果和步骤(3)中混合完成的配料按照一定的重量百分比进行装瓶处理；

(5)密封：将步骤(4)中装瓶处理的水果罐头放置在温度为80-90℃的环境中20-30min之后进行机械密封即可得到水果罐头。

4.根据权利要求3所述的一种低糖水果罐头及其制造方法方法，其特征在于：所述水果切块的长宽高应当控制在1-2cm之间。

5.根据权利要求2所述的一种低糖水果罐头及其制造方法方法，其特征在于：所述苹果、杨桃、山楂、李子、木糖醇和纯净水的重量百分比为苹果17％、杨桃15％、山楂15％、李子17％、木糖醇4％、纯净水32％。