[发明专利]一种菜用甘薯茎尖的保鲜方法有效
| 申请号： | 201710030356.3 | 申请日： | 2017-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN106819084B | 公开（公告）日： | 2020-10-09 |
| 发明（设计）人： | 闫师杰;梁丽雅;李志文;袁起;曹清河 | 申请（专利权）人： | 徐州徐薯薯业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/144 | 分类号： | A23B7/144;A23B7/04;B65D30/02;B65D85/34;C08L23/06;C08L53/02;C08L91/00;C08L29/04;C08K13/02;C08K3/36;C08K5/098;C08K3/32;C08K3/34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 种菜 甘薯 保鲜 方法 | ||
1.一种菜用甘薯茎尖的保鲜方法，其特征在于，按以下步骤进行：
（1）茎尖的采收与处理：采收分枝长度为8～10cm的菜用甘薯茎尖，码齐成捆并按0.2~0.3千克/每捆捆扎，将捆扎好的茎尖叠放在敞口塑料筐中，塑料筐的底面和四周均设有孔隙；
（2）茎尖预冷处理：将步骤（1）处理后的甘薯茎尖移入冷库中预冷12~18h，冷库的设定温度为8~12℃；
（3）茎尖熏制处理：将经步骤（2）处理后的甘薯茎尖转移至密闭环境中并用0.5～2.0μL/L的1-甲基环丙烯气体熏18～24h；
（4）茎尖冷处理：将经步骤（3）处理后的甘薯茎尖再次移入冷库中冷却12~24h，冷库的设定温度为4~6℃；
（5）茎尖分包装：将经步骤（4）处理后的甘薯茎尖按1~5千克/袋装入厚度为0.05mm的专用保鲜袋内并扎紧袋口，置于4~6℃的冷库中贮藏，直至贮藏结束；所述专用保鲜袋主要由以下重量份组分组成：低密度高压聚乙烯100份，邻苯二甲酸二辛酯15份，苯乙烯-丁二烯-苯乙烯15份，环氧大豆油1份，二氧化硅3份，聚乙烯醇2份，硬脂酸钙2.2份，硬脂酸锌0.5份，磷酸钙2.5份，沸石1份，石蜡0.4份，所述专用保鲜袋按上述组分的比例配料混合、双辊混炼、粉碎、造粒、吹膜工序制备而成。
2.根据权利要求1所述的一种菜用甘薯茎尖的保鲜方法，其特征在于，所述步骤（3）中甘薯茎尖转移至密闭环境中并用1.20μL/L的1-甲基环丙烯气体熏21h。
3.根据权利要求1或2所述的一种菜用甘薯茎尖的保鲜方法，其特征在于，所述步骤（2）中薯茎尖移入冷库中预冷15h，冷库的设定温度为10℃。
4.根据权利要求1或2所述的一种菜用甘薯茎尖的保鲜方法，其特征在于，所述步骤（4）中薯茎尖再次移入冷库中18h，冷库的设定温度为5℃。
5.根据权利要求1或2所述的一种菜用甘薯茎尖的保鲜方法，其特征在于，所述步骤（5）中冷库中的湿度为91~96%。
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