[发明专利]一种木瓜牛奶保健饮品及其制备方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及饮品加工技术领域，具体涉及一种木瓜牛奶保健饮品及其制备方法。

【背景技术】

牛奶的营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效，木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉，木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。

由于木瓜和牛奶均为保健功能明显的营养食品，现市面上出现越来越多的由木瓜牛奶等原料组合制备的饮品，但现有的木瓜牛奶饮品为了实现保鲜、增香、增色等效果，在加工过程中，使用了大量的添加剂，如防腐剂、调味剂、调色剂等，这些添加剂的存在，影响了饮品的营养成分和口感，且添加剂用量过多对人体也有一定的危害。因此，人们希望能够有一种口感纯正、营养丰富、具有特殊保健功能且不使用任何添加剂的木瓜牛奶保健饮品。

【发明内容】

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种木瓜牛奶保健饮品及其制备方法，通过特定的配方，加上秘制制法，将各食材的功效最好的发挥，主料由多种水果以及粗粮组成，辅料包括养颜助剂以及助眠添加剂，增添口感的同时赋予本发明的保健饮品水果和粗粮的多种营养成分和中草药的药理价值，使得本发明的木瓜牛奶口感上酸甜适口，醇香浓郁，在香气上协调愉悦，回味绵延，功能上不仅能美容养颜，还可以安神助眠，提高人体免疫力。

为了解决上述技术问题，本发明采用了如下的技术方案：

一种木瓜牛奶保健饮品，该保健饮品由以下重量份的原料制成：鲜奶200-300份、木瓜100-150份、桑椹20-35份、柚子40-55份、香蕉40-55份、红薯10-20份、莲子5-15份、蜂蜜50-90份、养颜助剂20-40份和助眠添加剂20-40份；

所述养颜助剂由以下重量份的原料制成：红景天5-10份、当归5-10份、白芷5-10份、白茯苓5-10份、百合7-15份、芦荟7-15份、龙胆草1-5份和薏仁7-15份；

所述助眠添加剂由以下重量份的原料制成：天麻5-10份、合欢花5-10份、五味子7-15份、三七花7-15份、柏子仁5-10份、酸枣仁7-15份、女贞子5-10份、珍珠粉1-4份、远志5-10份和夜交藤5-10份。

进一步地，该保健饮品由以下重量份的原料制成：鲜奶250份、木瓜120份、桑椹28份、柚子48份、香蕉48份、红薯15份、莲子10份、蜂蜜70份、养颜助剂30份和助眠添加剂30份；

所述养颜助剂由以下重量份的原料制成：红景天7份、当归7份、白芷7份、白茯苓7份、百合12份、芦荟12份、龙胆草3份和薏仁12份；

所述助眠添加剂由以下重量份的原料制成：天麻7份、合欢花7份、五味子12份、三七花12份、柏子仁7份、酸枣仁12份、女贞子7份、珍珠粉2份、远志7份和夜交藤7份。

进一步地，所述红景天、当归、白芷、白茯苓、百合、龙胆草、天麻、合欢花、五味子、三七花、柏子仁、酸枣仁、女贞子、远志和夜交藤均为干料。

进一步地，所述养颜助剂通过以下方法得到：

(1)将红景天、当归、白芷、白茯苓、百合和龙胆草洗净一起放入锅中，然后往锅中加入上述原料总重量2-3倍的水，煮沸后用文火慢熬30-40分钟，冷却后过滤得到滤渣和滤液，取滤渣以相同的方法反复水煮2-3次，合并滤液，得到营养液备用；

(2)将薏仁隔水蒸煮20-30分钟，取出后与洗净的芦荟混合捣烂成泥，得到薏仁芦荟泥备用；

(3)将步骤(1)所得营养液与步骤(2)所得薏仁芦荟泥混合搅拌均匀，过滤取其滤液，并浓缩至室温测定密度为1.20-1.25g/cm3的溶液，得到养颜助剂。

进一步地，所述助眠添加剂通过以下方法得到：

a.将称取的酸枣仁、柏子仁、五味子和远志洗净，放入温度为80-100℃的烘干箱中干燥4-6h，然后放入打粉机中粉碎至过80-100目标准筛，得到中草药粉备用；