[发明专利]含酶活性酵素固体饮料及其食用方法

说明书

技术领域

本发明属于饮料领域；具体涉及含酶活性酵素固体饮料及其食用方法。

背景技术

酵素又称为酶，是高效的生物催化剂，是维持身体正常功能、消化食物、修复组织、新陈代谢所必须。酵素在人体内是担任催化的功能和角色，若人体缺乏酵素则体内所有的活动都将停止。所以，尽管有足量的维生素、矿物质、水分及蛋白质，但如果没有酵素，就无法维持生命。人体本身能由胰脏、肝脏等组织细胞来合成酵素，但也能从食物中获取补充，在生鲜的蔬果及各种蔬菜类中都含有丰富的酵素。

人体的肝脏、胰脏等虽可自行分泌酵素，但是随着年龄的增长，分泌酵素的能力会逐渐下降，且也会因饮食、生活习惯、污染、压力、抽烟、喝酒、疾病等导致人体酵素流失。因此需从日常食物中摄取补充，但大部份的酵素经烹调加热过程会降低酵素的活性并失去其作用，所以须要藉由外界食物来补充酵素，保持体内足够的酵素量确保健康远离疾病。

现有酵素产品的酶的活力基本不存在或者极低，根本不会有酶的作用。

发明内容

本发明要解决现有酵素产品的酶的活力基本不存在或者极低，根本不会有酶的作用的技术问题；而提供了含酶活性酵素固体饮料及其食用方法。

本发明含酶活性酵素固体饮料是由活性酶、乳酸菌、果蔬粉和辅料组成的。

所述活性酶为α-淀粉酶(Alpha-amylase)、木瓜蛋白酶(Papain)、脂肪酶(Lipase)、乳糖酶(Lactase)、蔗糖酶(Invertase)、纤维素酶(Cellulase)、半纤维素酶(Hemicellulase)、植酸酶(phytase)、超氧化物歧化酶(SOD)中的一种或者其中几种的组合，活性酶为组合物时，各种活性酶之间按任意比混合；

所述乳酸菌为嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、保加利亚乳杆菌(Lactobacillusbulgaricus)、青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescents)、婴儿双歧杆菌(Bifidobacteriuminfantis)和动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis subsp.lactis Bb-12)的组合；

所述果蔬粉为胡萝卜粉、番茄粉、土豆粉、南瓜粉、红甜菜粉、菠菜粉、芹菜粉、黄瓜籽粉、山药粉青梅粉、蓝莓汁粉和柠檬粉中一种或者其中几种的组合，果蔬粉为组合物时，各种果蔬粉之间按任意比混合；

所述辅料为木糖醇、三氯蔗糖、二氧化硅、氯化钾、氯化钙和麦芽糊精中一种或者其中几种的组合，辅料为组合物时，各种辅料之间按任意比混合。

本发明的含酶活性酵素固体饮料经配料、混合、(成型)包装等工艺制成的含酶活性酵素固体粉剂(颗粒、片)等渗饮料。

食用方式是取3克，加50毫升温水溶解均匀后饮用，形成的液体饮料是等渗溶液。易于营养及有效成分的吸收，保持体内平衡。

本发明的活性酶在体内作用于食物而产生低聚糖、多肽等这些功能性物质，并且生成后立即被吸收利用，不会损失且生物活性高。所产生的低聚糖促进产品中添加的和体内原有的益生菌的生长繁殖，调节肠道平衡，减少、消除抗营养因子、过敏原、防止便秘、腹泻、减少肠道疾病，养颜排毒，解酒、促进酒后恢复，促进身体健康。

本发明的活性酶，提高了体内酶的含量，促进消化，抗疲劳、抗辐射、维持血液的弱碱性，抗炎作用，血液净化作用，降低血脂、血糖，增强免疫力，具有抗癌作用及细胞修复作用，分解食物中的营养素，消耗体内脂肪，提高精神状况，促进肌肤健康，提升自愈力，延缓衰老。适合高血糖和糖尿病患者使用。

本发明使用的植酸酶降解植酸、植酸盐，释放出人体必须的微量元素，可以提高体内的酶活性，同时提高各种微量元素的吸收率。

本发明各组分间相互补充、协同，效果更好。

本发明符合GB2760标准。

具体实施方式

具体实施方式一：本实施方式中含酶活性酵素固体饮料按重量配比是由下述成分组成：淀粉酶1.25、蛋白酶1.25、脂肪酶1.25、乳糖酶1.25、乳酸菌0.32、柠檬粉13.33、蓝莓汁粉10、青梅粉20、木糖醇33.33、三氯蔗糖0.1、一水柠檬酸0.83、二氧化硅0.42、氯化钾4.67、氯化钙2和麦芽糊精10。