[发明专利]用于制作和分配液体或半液体食品的机器及再循环方法

说明书

本发明涉及一种用于制作和分配液体或半液体食品的机器(1)，包括：‑至少一个箱体(2)，用于容纳待加工和分配的产品，并且具有用于待分配的产品的排出孔(3)；‑至少一个分配阀门(4)，包括：‑外部管路(5)，具有在使用中连接到容纳箱体(2)的排出孔(3)的进口孔(5A)、产品释放孔(5B)和产品再循环孔(5C)，‑管状管道(6)，具有形成在其中的第一内部腔室(7)，管状管道(6)提供有至少一个径向开口(8)。

技术领域

本发明涉及一种用于制作和分配液体或半液体食品的机器，并且涉及一种用于使液体或半液体产品在机器中再循环的方法。

更具体地，本发明涉及用于制作和分配在其生产循环中需要热处理的例如冰淇淋、掼奶油、奶油、巧克力、酸奶之类的食品的机器。

背景技术

这类机器称为“巴氏灭菌器”，能够在卫生、不同特色的法式糕点食物、冰淇淋和美食行业的理想条件下进行混合、烹调、巴氏灭菌、均匀化、冷却、熟化和存储。

在下文中，该说明书明确指的是这些巴氏灭菌器、但不丧失普遍性。

一般来说，这些机器包括用于容纳待加工的产品的箱体、至少一个安装在箱体前面的底部处的分配阀门和安装在箱体内部用于混合产品的搅拌器。

根据已知方法，热处理一般借助于电阻器和/或加热系统基于热力学循环来执行。

产品因此借助于搅拌器机械地并且借助于加热和/或冷却单元热力地进行加工。

这些巴氏灭菌器需要频繁的清洁和消毒操作以防止尤其是产品残余物易被困住的阀门内部的细菌增殖。

特别强烈感觉到的需要是能够清洁阀门内部的零件而不移除阀门。

特别强烈感觉到的另一需要是，对于巴氏灭菌循环，使巴氏灭菌器内部的产品也再循环通过阀门，并且所述巴氏灭菌循环运行起来特别容易，因为它不需要移除和重装任何机器零件和/或阀门。

发明内容

本发明具有用于满足上面提到的需要的目标。

更具体地，本发明的目标是提供一种用于制作和分配液体或半液体食品的机器，其中可以比现有技术中提供的阀门更容易地消毒阀门。

该目标通过如在所附权利要求中表征的本发明的机器来完全实现。

该目标还通过本发明的用于再循环液体或半液体产品的方法来实现。

附图说明

本发明的技术特征和优点在其优选但非限制性实施例的以下描述中是更显而易见的。该描述参考附图，所述附图也纯粹通过非限制性示例来提供，并且其中：

-图1示出了根据本发明的机器的优选实施例；其中为了清楚起见，切开了一些零件；

-图2A是透明地示出在第一构造中的图1的机器细节的透视图；

-图2B是在第一构造中的图1的机器细节的横截面；

-图3A是透明地示出在第二构造中的图1的机器细节的透视图；

-图3B是在第二构造中的图1的机器细节的横截面；

-图4是图1的机器的一部分的分解视图；

-图5至9是前图的机器细节并具体地示出适于以流体连接的方式联接到阀门的再循环区段的出口喷嘴的相应视图；

-图10和11示出了图5至9的出口喷嘴的细节的相应透视图。

具体实施方式

参考图1，数字1完全指示用于制作和分配液体或半液体食品的机器。