[发明专利]生产液体组合物的方法

说明书

技术领域

本发明涉及处理包括β-葡聚糖和多糖的混合物的方法。

背景

β-葡聚糖是由β-糖苷键连接的D-葡萄糖单体的多糖，其天然存在于一些酵母、真菌、植物以及细菌中。β-葡聚糖以多种形式存在，诸如(1，3)-β-葡聚糖、(1，4)-β-葡聚糖、(1，6)-β-葡聚糖、(1，3；1，6)-β-葡聚糖以及(1，3；1，4)-β-葡聚糖。符号名称(1，3)、(1，4)以及(1，6)指的是β-葡聚糖中存在的键的类型，且表示D-葡萄糖单体中的其间形成有β-糖苷键的碳原子。一些，但并不是全部β-葡聚糖是水溶性的。(1，3；1，4)-β-葡聚糖通常是水溶性的，至少尺寸小于2,000,000道尔顿的是水溶性的。β-葡聚糖大量存在于谷物中，如小麦、大麦、黑麦以及燕麦。燕麦是(1，3；1，4)-β-葡聚糖的特别好的来源。

包括β-葡聚糖的液体组合物已经显示出在多个方面是有用的，包括食品添加剂、营养补充剂、在药物组合物中、健康护理中、护发、护肤以及用于化妆品中。尤其对于护肤，包括β-葡聚糖的组合物已经显示出减轻红疹、以及作为抗刺激剂且可以用于提供对蚊虫叮咬的缓解。还可以应用β-葡聚糖组合物以使皮肤光滑，提供对晒伤的缓解。β-葡聚糖组合物也被用作软化剂。

在燕麦内，β-葡聚糖主要存在麦粒的糊粉层与亚糊粉层中。在处理麦粒的常规方法中，糊粉层通常随麸被去除，而亚糊粉层则作为内胚乳的一部分被保留。因此，处理麦粒的常规方法并不适合于从燕麦最大化地回收β-葡聚糖。

为了生产适用于化妆品和健康护理中的β-葡聚糖组合物，期望生产包括β-葡聚糖但不会受麦粒的其他不期望的组分严重污染的的组合物。好几种方法已经试图获得这样的组合物。例如，WO 2004/096862公开了通过使用碱提取和醇沉淀从磨碎的麸提取并纯化谷物β-葡聚糖的方法。然而，此方法是昂贵的。此外，消费者越来越希望购买天然产生的产品。在许多国家，为了使产品标记为天然品，必须满足某些法律和/或法规要求。这些法律法规通常规定有关生产“天然”产品不可以被使用的方法。碱提取和醇沉淀通常被引用为处理天然产品的规定形式，这意味着如果碱提取和醇沉淀用于从谷物麦粒提取β-葡聚糖，那么所得到的β-葡聚糖在许多国家可能不能被标记为“天然品”。这意味着所得到的产品的商业吸引力较弱。

基于碱或醇提取的提取方法的另外的问题是通常存在导致β-葡聚糖组合物易于浑浊的残留杂质。易于浑浊的组合物是不期望的，且可能不适合于多种应用，尤其是用于消费产品诸如化妆品和食物。US2014/0066510公开了一种产生燕麦提取物方法，该方法解决了此问题，但产生了几乎没有β-葡聚糖的组合物。

β-葡聚糖组合物的不同用途可能要求规定具有特定范围内的平均尺寸的β-葡聚糖或获益于此规定。上面提到的方法的另外的缺陷是这些方法无法提供控制所得到的组合物中的β-葡聚糖的尺寸的能力。

因此，存在对生产适合于多种应用的包含β-葡聚糖的液体组合物的有成本效益的方式的需求。

发明概述

根据本发明的第一方面，提供了一种处理包含β-葡聚糖、多糖和不超过5％w/w的油以及不超过1％w/w的蛋白的混合物的方法，其中方法包括使混合物经受至少一次酶促处理，酶促处理降解多糖的至少一部分；和过滤酶促处理过的混合物。一些实施方式中，过滤方式是膜过滤。一些实施方式中，可以采用具有0.45-1.5μm，且任选地0.8-1.0μm的孔的过滤器。

在一个实施方式中，方法包括处理包括β-葡聚糖、多糖和不超过4％w/w的油以及不超过1％w/w的蛋白的混合物。

在一个实施方式中，方法包括处理包括β-葡聚糖、多糖和不超过2％w/w的油以及不超过1％w/w的蛋白的混合物。

在一个实施方式中，方法包括处理包括β-葡聚糖、多糖和不超过1％w/w的油以及不超过1％w/w的蛋白的混合物。

在一个实施方式中，在酶促处理和过滤之前，β-葡聚糖以约1.5％w/w的量存在于混合物中。

在一个实施方式中，方法包括至少两种酶促处理。

在一个实施方式中，酶促处理包括用α-淀粉酶。一些实施方式中，用α-淀粉酶的处理发生在95℃到109℃之间。在一些实施方式中，用α-淀粉酶的处理发生在100℃到109℃之间。在一些实施方式中，用α-淀粉酶的处理发生在107℃到109℃之间。在一些实施方式中，在用α-淀粉酶的处理期间，高剪切力应用至混合物。在一些实施方式中，高剪切力应用持续至少5分钟的时段。