[实用新型]一种鲜熟面条加工设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品机械领域，具体地说是一种鲜熟面条加工设备。

背景技术

随着社会的进步，人民生活水平的提高，科学膳食已成为现代人的饮食追求，人们希望吃到营养、方便、快捷的杂粮食品，提高健康水平。国内外大量资料表明，杂粮中含有较多维生素、纤维素以及丰富的微量元素，如硒、锌、钙、镁、铁等，对人体健康有重要的作用。目前市场上杂粮食品所占比重较小，不能满足人们日益增长的需求，特别是糖尿病、高血压、高血脂和肥胖人群的需求。

目前，市场上机械加工的面条多以白面为主，面条加工设备大多也较为传统，虽有生产掺入粗粮的面条，但其粗粮含量最多在40%左右，难以满足现代人们的健康需求，现有加工设备在生产粗粮含量较高的面条时，往往难以成型，面条感官较差。此外，现有鲜熟面条机械加工主要包括和面、压延、切条、蒸煮、喷淋食用油等过程，工序较为复杂，生产效率较低。

实用新型内容

本实用新型的目的就是提供一种鲜熟面条加工设备，以解决现有设备生产工序复杂且无法生产高粗粮含量的面条的问题。

本实用新型是这样实现的：一种鲜熟面条加工设备，包括：挤出成型机构、加热熟化机构、面条传送机构和面条切分机构；

所述挤出成型机构包括进料管、输料管和出料成型管，在所述输料管中装有推料绞龙，所述进料管安装在所述输料管的前端，所述出料成型管对接在所述输料管的后端口，所述出料成型管是在管体两端的内腔制成锥口、两锥口之间设有细径连通道并且管体中部成折角状弯管，在所述出料成型管的出口处设置有挤出孔板；

所述加热熟化机构包括油箱、电加热器、温度传感器和温度控制器；所述电加热器设置在所述油箱内，所述电加热器和所述温度传感器与所述温度控制器电连接，所述油箱包覆在所述输料管的外围。

所述面条传送机构包括有皮带输送机构和封罩，所述皮带输送机构的端部延伸到所述出料成型管的出口处的下部，所述封罩包覆在所述皮带输送机构上。

该设备还包括有灭菌系统和冷却系统，所述灭菌系统和所述冷却系统均设置在所述封罩内。

该设备还包括有称重系统和真空包装系统；所述称重系统和所述真空包装系统设置在所述皮带输送机构的末端，所述称重系统用于对切分并聚拢成束的面条进行称量，所述真空包装系统用于将称重后的面条束真空封装在包装袋内。

所述面条切分机构包括上刀架、上切刀和若干下切刀；所述上刀架横跨在所述皮带输送机构的输送带上方，所述上切刀设置所述上刀架上且刃口向下，在所述上刀架与所述上切刀之间接有回位弹簧；所述下切刀均布在所述皮带输送机构的输送带的外表面且刃口斜向上设置，所述下切刀的刀口设置高度超出所述上切刀的刀口设置高度。

所述灭菌系统包括一次灭菌系统和二次灭菌系统，所述一次灭菌系统和所述二次灭菌系统分置在所述冷却系统的前、后两边。

本实用新型利用高温高压生产高质量面条，不仅能够满足普通面条的生产要求，而且适用于含有荞麦、燕麦、高粱、大豆、玉米等多种杂粮面条的生产，生产的面条杂粮含量可达60%，且成品面条口感劲道，不黏连，感官质量好，无需添加各类添加剂。本实用新型结构简单，采用自动化控制，便于操作和大规模生产，此外，本实用新型的面条生产无需轧片工序，生产过程简单，整个熟化成型过程仅需70秒，生产效率大大提高，面条经过高温高压后真空包装，加热即食，方便快捷。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是本实用新型主机部分的结构示意图。

图3是本实用新型面条切分机构的结构示意图。

图中：1、进料管，2、油箱，3、输料管，4、推料绞龙，5、出料成型管，6、温度传感器，7、自动控制装置，8、挤出孔板，9、输送带，10、上切刀，11、下切刀，12、上刀架，13、回位弹簧，14、一次灭菌系统，15、冷却系统，16、二次灭菌系统，17、无菌包装室，18、称重系统，19、真空包装系统，20、主机，21、电加热器，22、封罩。

具体实施方式

如图1-3所示，本实用新型的结构包括：挤出成型机构、加热熟化机构、面条传送机构和面条切分机构。