[实用新型]煮锅带有移动机构的蒸煮炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种煮锅带有移动机构的蒸煮炉。

背景技术

酱制品是我国最具代表性的传统特色肉制品之一，是我国传统饮食文化中的精品，不仅品种丰富多彩，色、香、味、形俱佳，而且还具有营养丰富、肉质细腻、鲜嫩爽口的特点，一直深受广大消费者的欢迎。近年来，随着我国肉类加工行业的发展、市场消费需求的增加和工业化程度的提高，酱卤肉制品加工行业也得到了快速的增长，其加工模式逐渐从作坊式手工生产转变为工厂化规模生产，大大提高了酱卤肉制品生产的科学化、标准化、机械化等现代化程度，同时也开发了系列化安全卫生、携带方便的真空包装产品等。

在酱制品制备时，首先要在煮锅内煮熟，当煮制预定时间后，为达到进味的问题，需要将制品在煮锅内再闷一段时间然后取出，但是因为煮锅体积大，且现有的炉膛保温性好，其自然降温特别慢，在完成进味工序后煮锅内仍保持相对高的温度，给酱制品的取出以及后续加工带来诸多不便，为使煮锅快速降温，现在采用风扇吹等方式，但是效果不明显，严重影响整个生产进程，同时热环境下的操作也带来安全隐患，这就需要在保温一段时间后将煮锅连通锅内物料一同移出的移动装置，但是考虑到食品安全需求，现有的天车等会带来卫生隐患，且移动精度不足。申请号为201320541361.8，发明创造名称为用以移动煮锅的移动架，公开了通过专用移动架来移动煮锅使其降温的方案，然而，该方案存在占用了有限的厨房空间，而且运行不稳定的缺陷。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对现有技术中存在的上述缺陷，而提供一种煮锅带有移动机构的蒸煮炉。

为实现本实用新型的目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种煮锅带有移动机构的蒸煮炉，包括炉体和煮锅，所述煮锅为两个，两个煮锅通过设置于炉体内的移动机构可进行水平移动和垂直移动。

其中，在两个煮锅的两侧分别设置有滑道，所述煮锅设置有挂耳，其中一个煮锅下方设置有用于垂直移动的内侧垂直气缸，另一个煮锅下方设置有用于垂直移动的外侧垂直气缸，内侧垂直气缸活塞杆和外侧垂直气缸活塞杆穿过滑道与煮锅的挂耳相连接，所述滑道的宽度不小于内侧垂直气缸活塞杆和外侧垂直气缸活塞杆直径之和，设置于煮锅两侧的两个内侧垂直气缸和两个外侧垂直气缸，分别通过横连接杆相连接，所述两个横连接杆分别与水平气缸相连接。

其中，内侧垂直气缸的下方设置有固定板，内侧垂直气缸的下端设置有滚轮，固定板上设置有与滚轮相配合使用的导轨；外侧垂直气缸的下方为底板，外侧垂直气缸的下端设置有滚轮，底板上设置有与滚轮相配合使用的导轨。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：通过垂直移动机构和水平移动机构，可以对煮锅进行垂直的和水平方向的移动，全电力驱动干净卫生，避免为食品的污染，同时，不占用上部空间，也提高了其使用卫生性，稳固性也较强。

附图说明

图1所示为本实用新型的结构第一示意图；

图2所示为本实用新型的结构第二示意图；

图3所示为本实用新型的隔热块结构示意图；

图中，1-炉体，2-第一煮锅，3-第二煮锅，4-第一滑道，5-第二滑道，6-挂耳，7-外侧垂直气缸活塞杆，8-位置传感器，9-内侧垂直气缸活塞杆，10-隔热块，11-第一内侧垂直气缸，12-第一外侧垂直气缸，13-第二内侧垂直气缸，14-第二外侧垂直气缸，15-第一水平气缸，16-第二水平气缸，101-金属槽，102-聚四氟乙烯块，103-活塞杆上段，104-活塞杆下段,17-炉膛。

具体实施方式

以下结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用属于“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、部件或者模块、组件和/或它们的组合。