[实用新型]可控温发酵箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及豆腐的加工设备技术领域，具体是一种可控温发酵箱。

背景技术

腐乳是我国著名的特产发酵食品之一，已有上千年的生产历史。各地都有不同特色的产品，是一种滋味鲜美，风味独特，营养丰富的食品，主要以大豆为愿料，经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛发酵精制而成。

然而，在将豆腐加工成腐乳的过程中，将豆腐进行发酵是制作腐乳必不可少的工序之一，由于冬天温度过低，对于豆腐的发酵，如果温度过低就不能长出毛菌，无法完成豆腐的发酵，在制作腐乳时不仅时间长，而且无法做出优质的腐乳，且生产效率低。

实用新型内容

针对上述现有技术中的不足之处，本实用新型旨在提供一种可控温及生产效率高的可控温发酵箱。

为解决上述技术问题，本实用新型的可控温发酵箱，包括采用透明PC材料制成的箱体，所述箱体顶端设置有加热装置，所述加热装置上设置有控温开关，所述控温开关设置于所述箱体上。

所述加热装置为浴霸灯。

所述箱体内设置有置物架，所述置物架与所述箱体可拆卸连接。

所述置物架上设置有孔，所述孔均匀分布在所述置物架上。

所述箱体一侧开设有门，所述门通过一螺钉与所述箱体螺纹连接。

所述箱体底部设置有温度计，所述温度计与所述箱体固定连接。

所述加热装置与所述控温开关电连接。

本实用新型的控温发酵箱，由于其箱体采用透明PC材料制作而成，能清楚的观察到箱体内豆腐坯的发酵情况，同时，箱体顶部设置的加热装置，加热装置能在箱体内为箱体提供适宜的温度，在冬天发酵豆腐坯时，只需打开控温开关，加热装置就会发热，为箱体加热，使得箱体内充满适宜豆腐坯发酵产生毛菌及适宜毛菌生长的温度，大大提高了豆腐坯发酵的速率；置物架用于放置豆腐坯，置物架上孔的设置，有利于箱体内温度的扩散，使得箱体内温度扩散均匀；箱体底部的温度计的设置，可以记录箱体内的实时温度。

附图说明

图1为本实用新型的可控温发酵箱的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。

如图1所示，本实用新型的可控温发酵箱，包括采用透明PC材料制成的箱体1，所述箱体1顶端设置有加热装置2，所述加热装置2上设置有控温开关3，所述控温开关3设置于所述箱体1上。由于其箱体1采用透明PC材料制作而成，能清楚的观察到箱体1内豆腐坯的发酵情况，同时，箱体1顶部设置的加热装置2，加热装置2能在箱体1内为箱体1提供适宜的温度，在冬天发酵豆腐坯时，只需打开控温开关3，加热装置2就会发热，为箱体1加热，使得箱体1内充满适宜豆腐坯发酵产生毛菌及适宜毛菌生长的温度，大大提高了豆腐坯发酵的速率。

进一步的，所述加热装置2为浴霸灯。浴霸灯价格便宜，便于采购，使得本实用新型更加经济实惠。

进一步的，所述箱体1内设置有置物架4，所述置物架4与所述箱体1可拆卸连接。所述置物架4上设置有孔，所述孔均匀分布在所述置物架4上。置物架4用于放置豆腐坯，置物架4上孔的设置，有利于箱体1内温度的扩散，使得箱体1内温度扩散均匀。更加利于豆腐坯的发酵。

进一步的，所述箱体1一侧开设有门5，所述门通过一螺钉6与所述箱体1螺纹连接。箱体1一侧的门5的设置，便于豆腐坯的放入与取出。

进一步的，所述箱体1底部设置有温度计7，所述温度计7与所述箱体1固定连接。箱体1底部的温度计7的设置，可以记录箱体1内的实时温度。

更进一步的，所述加热装置2与所述控温开关3电连接。

具体的，使用时，将门5打开，将豆腐坯放入到箱体1内的置物架4上，控温开关3控制加热装置2的加热温度，当温度计7上显示箱体1内温度达到适宜毛菌生长的温度时，关闭门5及控温开关3，让豆腐坯在箱体1中进行发酵。