[发明专利]一种酶降解工艺制备玉米变性淀粉的方法在审
| 申请号： | 201611193160.8 | 申请日： | 2016-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN108220363A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 韦师 | 申请（专利权）人： | 韦师 |
| 主分类号： | C12P19/20 | 分类号： | C12P19/20;C12P19/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 542899 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 玉米变性淀粉 酶降解 工艺制备 制备淀粉溶液 水浴加热 玉米淀粉 糖化酶 戊二酸 过滤 清洗 溶解 | ||
【权利要求书】：
1.一种酶降解工艺制备玉米变性淀粉的方法，其特征在于该制备方法按如下步骤进行：
⑴ 取一定量玉米淀粉，加入适量蒸馏水，置于水浴中加热，并用搅拌器不断搅拌，使淀粉粒在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状淀粉溶液；
⑵ 将糊状淀粉溶液冷却至室温后加入适量十二烷基硫酸钠，并搅拌使其溶解均匀；
⑶ 再次将体系通过水浴加热，加入一定量的糖化酶，并搅拌使充分反应；
⑷ 加入一定量戊二酸反应器中，并搅拌使充分反应；
⑸用丙酮清洗、过滤，再用水洗，过滤；
⑹ 将过滤产物放入真空干燥，即得一种玉米淀粉。
2.如权利要求1所示的一种酶降解工艺制备玉米变性淀粉的方法，其特征在于，步骤⑴中，水浴加热温度为40-60℃。
3.如权利要求1所示的一种酶降解工艺制备玉米变性淀粉的方法，其特征在于，步骤⑵中，添加的十二烷基硫酸钠的量与玉米淀粉的比例为1mL:5g。
4.如权利要求1所示的一种酶降解工艺制备玉米变性淀粉的方法，其特征在于，步骤⑶中，添加的糖化酶与玉米淀粉的质量比比例为1%-2%，体系水浴加热温度为40-70℃，反应时间为5-10h。
5.如权利要求1所示的一种酶降解工艺制备玉米变性淀粉的方法，其特征在于，步骤⑷中，添加的戊二酸的量与玉米淀粉的比例为1mL:100g。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于韦师，未经韦师许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201611193160.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
