[发明专利]一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法在审
| 申请号： | 201611146609.5 | 申请日： | 2016-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN106578961A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 张莉莉;姚鑫淼;卢淑雯;季妮娜;管立军;李哲滨;赵蕊;张英蕾;沈卉芳;周野;崔怡娟 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省农业科学院食品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/18 |
| 代理公司： | 北京世誉鑫诚专利代理事务所(普通合伙)11368 | 代理人： | 魏秀枝 |
| 地址： | 150086 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 法制 具有 降压 功效 红豆 口服液 方法 | ||
1.一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法，其特征在于，通过米曲霉发酵红小豆，采用微生物发酵的手段获得功能性肽及DPP-4，并制得红豆肽口服液。
2.根据权利要求1所述的一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法，其特征在于，发酵前将红小豆制成红小豆泥。
3.根据权利要求2所述的一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法，其特征在于，制作红小豆泥的具体步骤如下：
将红小豆清洗除杂后蒸煮，制成红豆泥，放在灭菌锅100-150℃，20-40min灭菌。
4.根据权利要求3所述的一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法，其特征在于，发酵前将米曲霉进行处理活化。
5.根据权利要求4所述的一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法，其特征在于，活化米曲霉的具体步骤如下：将米曲霉在30-35℃的条件下活化40-50h。
6.根据权利要求5所述的一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法，其特征在于，将活化后的米曲霉在无杂菌的情况下稀释喷淋在红小豆泥上，20-35℃发酵72h，取50-80份发酵物与120-180份蒸馏水混合搅匀，80-100℃加热20-45min，冷却过滤得含红豆肽的溶液，其中，发酵物和蒸馏水均采用重量份数计量。
7.根据权利要求6所述的一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法，其特征在于，具体步骤如下：
将红小豆清洗除杂后蒸煮，制成红豆泥，调节PH值至6.0，放在灭菌锅121℃，30min灭菌，水浴冷却至30℃备用，采用PDA斜面培养，将米曲霉菌种取3接种环接种于培养基上，31℃，培养48h后接种于三角瓶进行扩大培养，然后将活化好的米曲霉在无杂菌的情况下用无菌生理盐水洗下孢子，并将其浓度调整为108个/mL，喷淋在红小豆泥上，喷淋量为每1000g红小豆泥喷淋3mL菌液，经30℃发酵72h，取75份发酵物与150份蒸馏水混合搅匀，90℃加热30min，冷却过滤得含红豆肽的溶液，其中，发酵物和蒸馏水均采用重量份数计量。
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