[发明专利]一种红葡萄酒的制作方法在审
| 申请号： | 201611142284.3 | 申请日： | 2016-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN108220027A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 赵一领 | 申请（专利权）人： | 赵一领 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 451450 河南省郑州*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 冰糖 红葡萄 葡萄果 晾晒 红葡萄酒 喷洗 发酵 等量分配 放入容器 均匀喷洒 空气隔绝 密闭容器 葡萄果皮 保护膜 密闭 果泥 淋雨 制作 损伤 采摘 迎风 收获 风向 天气 | ||
【权利要求书】：
1.一种红葡萄酒的制作方法，包括收获红葡萄经喷洗、晾晒，密闭容器的准备，添加冰糖的等量分配和天气干湿以及风向的选择，其特征在于：采用收获期的红葡萄果子不含青果子。
2.根据权利要求1所述的一种红葡萄酒的制作方法，其特征在于：红葡萄的喷洗是用淋雨方式均匀喷洒葡萄果，以不损伤葡萄果皮上的保护膜为宜，使葡萄果皮上的保护膜参与在密闭容器内发酵高潮。
3.根据权利要求1所述的一种红葡萄酒的制作方法，其特征在于：葡萄果晾晒，是迎风向，在阳光下晾晒6-8小时无水分。
4.根据权利要求1所述的一种红葡萄酒的制作方法，其特征在于：密闭容器，为所述密闭容器内干净、无水分，以防干净纯葡萄果肉污染现象发生。
5.根据权利要求1所述的一种红葡萄酒的制作方法，其特征在于：添加冰糖，为所述葡萄果在晾晒风干后，果肉、果皮、果子随冰糖混合研磨，其配比为葡萄果10比冰糖2.2。
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