[发明专利]一种香菇燕麦冲调粉

说明书

本发明公开了一种香菇燕麦冲调粉，通过经磨浆、酶解、过滤处理后，添加菜籽油、乳化剂、稳定剂进行乳化、均质，然后喷雾干燥，加入二氧化硅作为抗结剂，最终得到有降低心血管疾病风险功效、口感和冲调性良好的香菇燕麦冲调粉。

技术领域

本发明涉及一种饮品，尤其涉及一种香菇燕麦冲调粉。

背景技术

香菇，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块; 香菇性甘、辛，凉，有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。中国人口众多，对冲调粉的需求量很大，尽管目前的人均消费量依然很低，但从长期发展趋势来看，中国拥有持续发展的广阔空间。对冲调粉行业来说，大力开发具有营养和休闲双重功能的新型冲调粉是今后发展冲调粉行业的趋势。

发明内容

本发明的目的是提供一种香菇燕麦冲调粉，用以提高其品质。

一种香菇燕麦冲调粉，所述冲调粉由以下重量份原料组成：生燕麦80-90份，葛粉10-15份、菜籽油10-15份、单硬脂酸甘油酯1.2～1.5份、三聚磷酸钠0.7～1.5份、淀粉酶0.16～0.2份，水500-550份。

本发明将香菇作为主原料，研制出营养丰富的冲调粉，既能为香菇产业增加更高的经济附加值，又能为群众提供一种全新的健康功能冲调粉。

具体实施方式

实施例1：

一种香菇燕麦冲调粉，主要包括生燕麦，葛粉、菜籽油10-15份、单硬脂酸甘油酯1.2～1.5份、三聚磷酸钠 0.7～1.5份、 淀粉酶0.16～0.2份，水500-550份；将经过经磨浆、酶解、过滤处理后，添加菜籽油、乳化剂、稳定剂进行乳化、均质，然后喷雾干燥，加入二氧化硅作为抗结剂得到的燕麦80-90份，经过粉碎、过筛，加热、挤压膨化、风冷粉碎后得到的葛粉10-15份，菜籽油10份、 单硬脂酸甘油酯1.2份、三聚磷酸钠0.7份、淀粉酶0.18份，水500份混合搅拌均匀得到香菇燕麦冲调粉。