[发明专利]一种马铃薯营养粉

说明书

技术领域

本发明涉及农业领域，具体为一种马铃薯营养粉。

背景技术

我国是马铃薯生产大国，种植面积约为470万公顷，年产量约6000万吨，但由于受多种因素制约，对马铃薯的加工利用远远落后于发达国家，加工产品主要为粉条、粉丝、油炸马铃薯食品等。目前国内市场马铃薯全粉和马铃薯衍生物产品还很少，有些还依赖进口。20世纪90年代后，亚洲也形成了世界马铃薯的新兴市场。欧美国家的炸薯条、炸薯片等加工食品和休闲食品，受到人们的欢迎。随着美式快餐麦当劳和肯德基连锁店的不断扩展，以马铃薯全粉为原料的薯泥、薯饼等煎炸食品风靡全球，在中国也不例外。但是，作为小食品的马铃薯全粉原料仍依赖进口，年需求量3万吨以上，目前年产量仅有3500吨，远远满足不了市场的需求。

鉴于国内市场对马铃薯类食品的青睐及其难以为广大中低收入消费者所接受的高价位，亟需开发我国马铃薯全粉及其产品。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种马铃薯营养粉，本发明通过添加蔬菜粉，可以使营养元素更为均衡，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，通过添加调味粉可为本发明增加风味，提升口味。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种马铃薯营养粉，其包括以下重量份数的组分：马铃薯全粉20~50份、蔬菜粉10~30份、米粉5~10份、虾干粉2~6份、调味粉1~10份、香菇粉3~8份、燕麦粉4~10份。

作为本发明的一种优选，一种马铃薯营养粉，其包括以下重量份数的组分：马铃薯全粉20份、蔬菜粉10份、米粉5份、虾干粉2份、调味粉4份、香菇粉3份、燕麦粉5份。

作为本发明的另一种优选，一种马铃薯营养粉，其包括以下重量份数的组分：马铃薯全粉50份、蔬菜粉25份、米粉8份、虾干粉5份、调味粉8份、香菇粉5份、燕麦粉6份。

进一步地，所述蔬菜粉为黄瓜粉、胡萝卜粉、番茄粉、南瓜粉、白菜粉的混合，并且所述蔬菜粉中黄瓜粉、胡萝卜粉、番茄粉、南瓜粉、白菜粉的重量比为1~3:1~2:2~4:1~3：1。

更进一步地，所述蔬菜粉为黄瓜粉、胡萝卜粉、番茄粉、南瓜粉、白菜粉的混合，并且所述蔬菜粉中黄瓜粉、胡萝卜粉、番茄粉、南瓜粉、白菜粉的重量比为2:1.5:4:2：1。

进一步地，所述米粉为大米粉、小米粉、黑米粉的混合，并且所述米粉中大米粉、小米粉、黑米粉的混合重量比为2~3:2~3:0.5~1.5。

更进一步地，所述米粉为大米粉、小米粉、黑米粉的混合，并且所述米粉中大米粉、小米粉、黑米粉的混合重量比为2:2:1。

进一步地，所述虾干粉为由虾干制成的过100~300目的筛的粉。

进一步地，所述调味粉为芹菜粉、葱粉、大蒜粉、油菜苗粉、海苔粉和香椿粉的至少四种任意混合。

更进一步地，所述调味料粉为芹菜粉、葱粉、大蒜粉、香椿粉的混合，并且所述调味料粉中芹菜粉、葱粉、大蒜粉、香椿粉的混合重量比为2~3:1~3:1~2:3~5。

进一步地，所述一种马铃薯营养粉中还包括有山药粉5~20份。

本发明的有益效果是：本发明中的马铃薯全粉由马铃薯制成，马铃薯蛋白质营养价值高，马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质，而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸；本发明通过添加蔬菜粉，可以使营养元素更为均衡，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质；通过添加调味粉可为本发明增加风味，提升口味。

具体实施方式

本发明提供一种马铃薯营养粉，本发明通过添加蔬菜粉，可以使营养元素更为均衡，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，通过添加调味粉可为本发明增加风味，提升口味。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种马铃薯营养粉，其包括以下重量份数的组分：马铃薯全粉20~50份、蔬菜粉10~30份、米粉5~10份、虾干粉2~6份、调味粉1~10份、香菇粉3~8份、燕麦粉4~10份。

作为本发明的一种优选，一种马铃薯营养粉，其包括以下重量份数的组分：马铃薯全粉20份、蔬菜粉10份、米粉5份、虾干粉2份、调味粉4份、香菇粉3份、燕麦粉5份。

作为本发明的另一种优选，一种马铃薯营养粉，其包括以下重量份数的组分：马铃薯全粉50份、蔬菜粉25份、米粉8份、虾干粉5份、调味粉8份、香菇粉5份、燕麦粉6份。