[发明专利]一种杏仁牛奶的配方

权利要求书

1.一种杏仁牛奶配方，其特征在于：每2000L的杏仁牛奶中含有以下比例的组分：生牛乳300~450L，杏仁乳610~720L，白砂糖55~79kg，稳定剂7~11kg，酸奶香精400~450ml，奶油香精130~190ml，菌种107~132DCU，余量为净化水。

2.根据权利要求1所述的配方，其特征在于：每2000L的杏仁牛奶中含有以下比例的组分生牛乳330~430L，杏仁乳620~700L，白砂糖57~77kg，稳定剂7~11kg，酸奶香精400~420ml，奶油香精150~180ml，菌种107~132DCU，余量为净化水。

3.根据权利要求1所述的配方，其特征在于：所述稳定剂是由占牛奶总质量百分比的以下组分组成: 单甘脂0.020%，黄原胶0. 010%，果胶0.015%，蔗糖脂0.025%，羧甲基纤维素钠0.010%，酪蛋白酸钠0.020%，大豆卵磷脂0.015%，瓜尔豆胶0.025%，明胶0.010%。

4.根据权利要求1~2项任一所述的一种杏仁牛奶配方，其特征在于：所述菌种为YO-MIX 883。