[发明专利]一种百香果醋饮料的制作方法在审
| 申请号： | 201611112240.6 | 申请日： | 2016-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN106721708A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 黄美仁 | 申请（专利权）人： | 防城港市百胜农产品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 538000 广西壮族自治区防城港市港口区东兴*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 百香果醋 饮料 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种百香果醋饮料的制作方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
将百香果打成浆，并加入3～5倍重量的水，并添加蔗糖至总糖度为14～35g/L，得到百香果浆液；
在百香果浆液中加入其重量果葡糖浆0.3-0.5％，食盐0.1-0.5％，山梨酸钾0.8-1.5％，羧甲基纤维素钠1.5-2.3％，酿造醋4-7％，蜂蜜0.5-1％，酵母液1-2％，黄胶原4-6％，密封发酵12～21天；
发酵期间，从第2天起每隔一天打氧一次，每次打氧0.5～1.5小时；
发酵后过滤，滤液经灭菌后灌装，即得到百香果醋饮料。
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