[发明专利]一种保健绿色鸡糕及其制作方法

权利要求书

1.一种保健绿色鸡糕，其特征在于：由以下重量份配比的原料，经榨汁、混合、成型、蒸制而成：芦笋30-50份、黄瓜5-10份、山芋粉10-20份、蚕豆粉5-10份、山药粉5-10份、青鱼5-10份、鸡胸肉2-5份、鸡蛋5-10份、蜂蜜1-3份、食盐0.5-1份。

2.制作权利要求1保健绿色鸡糕的方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将芦笋、黄瓜洗净，榨汁，过滤杂质,留汁待用；

（2）将青鱼去刺，绞碎，拍打成细泥；

（3）将鸡胸肉，绞碎，拍打成细泥；

（4）取出鸡蛋，分离蛋清、蛋黄待用；

（5）去除芦笋汁、黄瓜汁混合液中的沉淀物，加入蜂蜜和鸡蛋清搅拌均匀；

（6）将山芋粉、蚕豆粉、山药粉、食盐混合后加入芦笋汁和黄瓜汁搅拌均匀成糊状；

（7）将糊状物成型切成块状，放在固定盒中，在表层均匀添加蛋黄；

（8）将步骤7得到的物质放在蒸笼中蒸15-20分钟后冷却即可。