[发明专利]一种杏鲍菇培养基及杏鲍菇培植方法

权利要求书

1.一种杏鲍菇培养基，包括如下原料：木屑50-60份、玉米芯25-30份、麸皮17-20份、玉米粉3-5份、豆粕粉3-5份、碳酸钙1-3份、石灰1-3份，其特征在于，所述培养基还包括：2-4份的甲壳粉、3-5份的桑树枝、3-5份胡萝卜粒。

2.根据权利要求1所述的一种膨化营养食品加工设备，其特征在于：所述甲壳为虾壳和/或贝壳，其中虾壳为1-2份，贝壳为1-2份。

3.一种杏鲍菇培植方法，其特征在于，包括如下步骤：

一、拌料

1)、配方：木屑50份、玉米芯25份、麸皮17份、玉米粉3份、豆粕粉3份、碳酸钙1份、石灰1份、3份的甲壳粉、3份的桑树枝、3份胡萝卜粒，

2)、方法：将以上原料按配方比例混合均匀后进入拌料机搅拌，搅拌过的料及时装袋；

二、装袋

1)、高压灭菌采用18×36×0.045CM的聚丙烯塑料袋；

三、灭菌

1)、高压灭菌：将装有菌袋的塑料框摆放于高压灭菌锅内，压力达到15个大气压温度达到123℃时，保持3个小时，灭菌结束后使之自然委压冷却，当锅内温度达到60℃时打开出炉；

四、冷却

1)、将装有菌袋的塑料框移到冷却室内，塑料框之间保持10㎝的距离以利降温，保持冷却室周围及冷却室内地面干净；

五、接种

接种的整个过程都按无菌操作进行，用接种箱接种方法操作如下：

1)、接种箱及处理：控制好接种箱密闭性，接种箱的套袖要用不宜透气的二层布料做成，前后带有二个松紧带，对于旧接种箱在使用前要先用水冲洗干净并在太阳下晒干，然后再熏蒸消毒一次，接种箱需放在干燥、干净、密闭性好的房间内，

2)、菌种挑选与处理：菌种在使用前一定要有专人进行挑选，选好的菌种使用前处理方法如下：先用0.5—1份的甲醛水洗去菌种表面灰尘，再将菌种浸入3份的来苏儿溶液中5秒钟捞出，

3、熏蒸：将灭菌并冷却到26℃以下的菌棒放入接种箱中，同时，也将菌种及接种用具放入接种箱并点燃烟雾消毒剂(两袋)进行熏蒸，熏蒸时间为1小时，

4、接种：熏蒸完后马上进行接种，接种具体方法为：接种人员对双手要进行冲洗及消毒，点燃接种箱内的酒精灯并在其上方进行接种操作，动作要熟练快捷，每瓶菌种(500ml)可接种菌棒20个；

六、发菌

菌袋运到发菌室后从塑料框中取出菌袋放在培养架上发菌，具体要求如下：

1)、温度：发菌温度保持在22—24℃，

2)、湿度：发菌室内空气湿度越低越好，如发菌室内湿度较大，要在发菌室内放置一些石灰块吸潮降湿，

3)、通风：发菌前期不用通风，10天后应结合温度高低进行通风换气，

4)、光线：杏鲍菇在避光条件下发菌，不能有直射光线，如冬季发菌需欣开覆盖物增温，可在发菌室内铺一屋遮阳网；

5)、污染袋的处理：发菌15天±1天，可对培养室内的菌袋进行一次检查，发现有污染的菌袋，挑出处理；

七、移库

1)、培养达到生理成熟移至出菇房出菇；

八、催菇：

1)、生产上，菌棒打口出菇时不要全部打开，一定将湿度稳定在85—95份时再打口，打口时可以先开一个小口，以免料面干燥，杏鲍菇催菇时，温度控制在12-16℃，尽量拉大温差，光照度在500—800勒克斯，适度通风，二氧化碳浓度在0.1份以下，这样十天±1天形成菇蕾；

九、子实体发育：

1)、菇蕾形成后，进入子实体发育阶段，温度控制在15—17℃，湿度85—95份，用喷雾机调湿，不可向菇体直接喷水，保持散射光，根据菇的形态决定通风量，通风时一定要做到和温度湿度的协调，

2)、当菇蕾长至花生米大小时，用小刀疏去畸形和部分过密菇蕾，每袋产量与成菇数呈正相关，每袋控制在15朵±2朵；

十、采收加工

1)、当杏鲍菇菌盖和菌柄直径相等或略大于菌柄直径时采收，外包装用泡沫箱，每箱9碗。