[发明专利]一种腌制香肠的腌料在审
| 申请号： | 201610634588.5 | 申请日： | 2016-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN107660773A | 公开（公告）日： | 2018-02-06 |
| 发明（设计）人： | 陆超 | 申请（专利权）人： | 陆超 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L13/40;A23L33/10;A23B4/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 541600 广西壮族自治区桂*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 腌制 香肠 | ||
【说明书】：
技术领域
本发明涉及肉类加工，具体是一种腌制香肠的腌料。
背景技术
香肠制品是我国人民喜欢食用的一种食品，腌料不同腌制香肠口味不同，而且功效不一样。
发明内容
本发明的目的是要提供一种腌制香肠的腌料，这种腌料加工出来的香肠新鲜，品质好。
本发明腌料包括食盐、白糖、白酒(50度以上)、麻辣鲜和桔子皮。与现有技术不同的是：在香肠里放麻辣鲜和桔子皮，麻辣鲜有保鲜防腐的作用；桔子皮有健胃除湿，降血压的作用。
重量比为肉∶食盐∶白糖∶麻辣鲜∶桔子皮粉∶白酒＝100∶1-2.5∶0.25-0.75∶0.4-0.6；0.3-0.6∶1-2。
本发明的优点是：加工出的香肠不变质、不酸败；2、有健胃除湿，降血压的作用。
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