[发明专利]一种酱制石花菜及其制备方法

权利要求书

1.一种酱制石花菜及其制备方法，其特征在于，原材料包括石花菜55-75份、植物油15-20份、黄豆酱30-45份、食盐2-3份、灵芝2-3份、西洋参3-5份、甘草2-3份、杏仁5-8份、陈皮4-7份、茴香3-4份、营养添加剂4-6份、水适量。

2.如权利要求1中所述的酱制石花菜，其特征在于，所述植物油为大豆油。

3.如权利要求2中所述的酱制石花菜，其特征在于，所述营养添加剂包括：空心菜5-10份、菠菜5-10份、包菜5-10份、胡萝卜5-10份、芹菜5-10份、生菜5-10份；制备方法如下：将空心菜、菠菜、包菜、胡萝卜、芹菜、生菜混合加适量水，粉碎榨汁，过滤，取滤渣继续加适量水，二次过滤，取两次滤液混合，喷雾干燥得营养添加剂。

4.如权利要求3中所述的酱制石花菜，其特征在于，所述酱制石花菜的制备方法如下：（1）将石花菜洗净切段，长度为3-4cm，加入食盐腌制2-3天，拧去盐渍出的多余水分，备用；将灵芝、西洋参、甘草、杏仁、陈皮、茴香混合加适量水煎煮2-3h，过滤，取滤渣加水煎煮1-2h，过滤，合并两次滤液得中药浸提液，备用；（2）往步骤（1）中制得的腌制物料中加入中药浸提液、营养添加剂混合均匀搅拌，装入细网状布袋中，投入到黄豆酱中酱制8-10天，期间每隔10小时翻搅1次；（3）捞出布袋，真空灭菌，包装即可。