[发明专利]一种莲藕粉及其制备方法

权利要求书

1.一种莲藕粉，其特征在于，包括以下重量份的组分：藕粉50~70份，蛋白粉20~40份，膳食纤维5~7份，酵母粉剂0.5~1.5份，食品添加剂0.1~1.2份，赖氨酸0.2~2.4份，蛋氨酸0.1~1.2份。

2.一种莲藕粉，其特征在于，所述膳食纤维由以下组分构成：菊粉45%~65%，聚葡萄糖35%~55%。

3.根据权利要求2所述的一种莲藕粉，其特征在于，以重量百分比计，所述蛋白粉由以下组分构成：乳清蛋白粉40%~60%，大豆蛋白粉40%~60%。

4.根据权利要求3所述的一种莲藕粉，其特征在于，以重量百分比计，所述酵母粉剂由以下组分构成：啤酒酵母粉20%~40%，玉米谷胱甘肽提取粉60%~80%。

5.根据权利要求4所述的一种莲藕粉，其特征在于，所述食品添加剂包括有以下重量份的组分：海藻酸钠2~5份，柠檬酸1~3份，洋葱1~3份，薄荷粉1~3份。

6.根据权利要求5所述的一种莲藕粉，其特征在于，所述藕粉还包括有：鱼鳞明胶颗粒0.5~2份。

7.一种制备如权利要求1-6所述的任意一种莲藕粉的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1，取配方量的藕粉、配方量的蛋白粉、配方量的菊粉以及水混匀制得混料S1；S2，将混料S1进行晒干处理制得粉料S2；S3，取配方量的酵母粉剂、配方量的食品添加剂、配方量的赖氨酸、配方量的蛋氨酸混匀制得粉料S3；S4，将S3的粉料添加至S2中的混合物中，搅拌混合均匀，即得。