[发明专利]一种月子米粥及其制备方法

权利要求书

1.一种月子米粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小米10~15份，鸡蛋1~3份，板 粟0.5~1份，粳米0.5~1份，玉米0.5~1份，胡萝卜1~2份，山药1~2份，核桃仁0.1~0.6份，虾米 0.1~0.6份，黑豆0.5~1份、芝麻0.5~1份、生姜0.2~0.6份、红糖0.1~1份、水20~100份。

2.根据权利要求1所述的一种月子米粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小米 10~13份，鸡蛋1~2份，板粟0.6~0.8份，粳米0.6~0.8份，玉米0.6~0.8份，胡萝卜1.3~1.8份，山 药1.3~1.8份，核桃仁0.2~0.3份，虾米0.2~0.3份，黑豆0.6~0.8份、芝麻0.6~0.8份、生姜0.3 ~0.5份、红糖0.2~0.8份、水25~70份。

3.根据权利要求1所述的一种月子米粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小米 11~12份，鸡蛋1.5~1.8份，板粟0.7~0.8份，粳米0.7~0.8份，玉米0.7~0.8份，胡萝卜1.4~1.6 份，山药1.4~1.6份，核桃仁0.25~0.3份，虾米0.25~0.3份，黑豆0.7~0.8份、芝麻0.7~0.8份、 生姜0.4~0.5份、红糖0.3~0.5份、水30~60份。

4.根据权利要求1所述的一种月子米粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小米 11份，鸡蛋1.6份，板粟0.7份，粳米0.8份，玉米0.7份，胡萝卜1.6份，山药11.6份，核桃仁0.28 份，虾米0.28份，黑豆0.8份、芝麻0.7份、生姜0.45份、红糖0.4份，水30~55份。

5.根据权利要求1所述的一种月子米粥，其特征在于：所述的小米由黄小米和黑小米按 重量比10~20：1混合而成。

6.根据权利要求1所述的一种月子米粥，其特征在于：所述的小米为精制小米，或者由 精制小米和糙小米的按重量比25~65：1的混合。

7.权利要求1~6任一项所述的一种月子米粥的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）将鸡蛋在容器中搅均获得蛋液备用；将生姜切片，与红糖和水混合，加热煮沸后继续 煮10~15分钟，停止加热，待水温冷却至20~30℃，过滤获得姜糖水备用；将姜糖水、小米和蛋 液混合，经搅匀、干燥、粉碎、过筛，获得米粉；

2）将核桃仁、芝麻分别烘焙备用；将虾米炒熟备用；

3）将按重量份称取的山药、板粟、粳米、玉米、胡萝卜和黑豆，加水投入容器中，在15~30 ℃水中浸泡10~20分钟，加热沸煮10~30分钟后，加入步骤1）所得米粉，继续加热沸煮10~15 分钟后，加入步骤2）所得烘培后的核桃仁、芝麻，继续加热3~5分钟后，加入步骤2）所得炒后 的虾米，搅匀即得。

8.根据权利要求7所述的一种月子米粥的制作方法，其特征在于：步骤2）所述的核桃仁 在180~200℃下烘培3~10分钟，芝麻在180~200℃下烘培3~5分钟。

9.根据权利要求7所述的一种月子米粥的制作方法，其特征在于：步骤2）所述的虾米在 容器中加热翻炒3~10分钟，加热温度100~130℃。