[发明专利]一种富含γ-氨基丁酸沙苑茶的制备方法在审
| 申请号： | 201610040159.5 | 申请日： | 2016-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN105613884A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 范学辉;张清安;田呈瑞;赵武奇;彭娇娇;赵风珠;王婧一 | 申请（专利权）人： | 陕西师范大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 西安永生专利代理有限责任公司 61201 | 代理人： | 曹宇飞 |
| 地址： | 710062 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 富含 氨基 丁酸 沙苑茶 制备 方法 | ||
1.一种富含γ-氨基丁酸沙苑茶的制备方法，其特征在于由以下步骤组成：
(1)将沙苑子过20～40目筛，除杂，用灭菌蒸馏水冲洗2～4遍，沥干， 置于容器内；
(2)按照沙苑子重量0.7～3.5倍的量向容器中加入灭菌蒸馏水，用柠檬酸 调节pH为4.0～6.5，用湿纱布遮盖表面，放入超声水浴中在温度为25～45℃、 功率为120～600W、频率为25～100kHz的条件下超声处理10～80min；
(3)将超声处理后的沙苑子置于恒温箱中，在温度为20～40℃、湿度为 60～90％的条件下浸渍萌发3～20小时，直至沙苑子中发芽、露白数量在80％以 上即停止浸渍萌发；
(4)将浸渍萌发后的沙苑子移出，用空气冲击气流干燥灭酶，同时使其 发生焦糖化和美拉德反应，干燥温度为50～140℃、物料与喷嘴距离为5～20cm、 空气流速为5～15m/s、时间为0.5～3.5小时，干燥至水分含量为小于6％时即 可停止干燥，筛分，包装即得到富含γ-氨基丁酸沙苑茶。
2.根据权利要求1所述的富含γ-氨基丁酸沙苑茶的制备方法，其特征在于： 所述步骤(2)是按照沙苑子重量1～2.5倍的量向容器中加入灭菌蒸馏水，用柠 檬酸调节pH为5.0～6.0，用湿纱布遮盖表面，放入超声水浴中在温度为 30～40℃、功率为200～400W、频率为50～80kHz的条件下超声处理30～60min。
3.根据权利要求1所述的富含γ-氨基丁酸沙苑茶的制备方法，其特征在于： 步骤(3)是将超声处理后的沙苑子置于恒温箱中，在温度为25～30℃、湿度为 70～80％的条件下浸渍萌发8～15小时。
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