[发明专利]含有非活的双歧杆菌和非消化性寡糖的营养物

说明书

本申请是中国专利申请CN200880025644.9的分案申请，原申请是国 际申请号PCT/NL2008/050376于2010年1月21日进入中国国家阶段的申 请。

技术领域

本发明涉及婴儿和/或幼童营养物的领域。特别地，本发明涉及包含非 消化性寡糖和非活的(non-viable)双歧杆菌的婴儿和/或幼童营养物。这 样的营养组合物有利地用于治疗或预防过敏(优选食物过敏)和/或特应性 疾病(包括特应性皮炎和/或哮喘)。

背景技术

人乳喂养的人类婴儿在出生后会形成富含产乳酸细菌的肠道微生物 群。这是因为在人乳中存在非消化性糖类，而这些糖类可被产乳酸细菌(尤 其是双歧杆菌)特异性发酵。

富含双歧杆菌的微生物群是有益的，这是因为它具有预防以下病症的 作用：感染、腹泻、便秘、胃肠炎症、肠道成熟(intestinalmaturation)、 过敏特别是食物过敏、特应性疾病包括特应性皮炎以及哮喘，并且它对免 疫系统具有有益作用。

可使针对幼儿的配方模拟人乳的促双歧杆菌生长效应(bifidogenic effect)。WO2005039319公开了使用活的短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)和两种不同的非消化性糖类的混合物以改善用配方喂养之婴儿的微 生物群。该文献公开了双歧杆菌在属的水平和在种的水平上的相关性。WO 20070046698公开了使用包含非消化性寡糖的组合物来制备向剖腹产婴儿 肠道施用的组合物。共施用活的乳酸细菌以增加剖腹产婴儿肠道中微生物 的多样性和/或数量。JP01242532公开了使用活的或非活的短双歧杆菌作 为刺激集合淋巴小结(Peyer’spatch)的免疫强化剂，从而预防肠道内感 染和过敏。该文献未涉及用于婴儿和/或幼童的营养配方。

发明内容

已知活的短双歧杆菌细胞可改善微生物群并从而改善过敏。然而，优 选使用非活的短双歧杆菌。这具有如下优点：

1)包含非活的短双歧杆菌的产品储存更容易并且成本降低，这是因为不 需要做特殊的事先准备来维持短双歧杆菌细胞可接受水平的生存力。这在 水活度高于0.3的产品中尤为需要。

2)没有后酸化(post-acidification)发生，这是因为具有高水活度之储存 产品中的短双歧杆菌不存在发酵能力，和/或在用水重溶之后、食用之前期 间的婴儿配方中的短双歧杆菌不存在发酵能力。

3)生产后，包含非活的短双歧杆菌的最终营养组合物可进行巴氏消毒和/ 或灭菌，从而减少污染有害微生物(例如坂崎肠杆菌(E.sakazakii))的 机会。所以，本发明使得能够制备并在室温储存包含非活的短双歧杆菌的 液体、即用型配方。

4)需要时，可使用温度高于37℃的水来重溶包含非活的短双歧杆菌的粉 末产品。

5)每个婴儿和/或幼童所接受的短双歧杆菌细胞剂量可更容易控制，这是 因为液体产品中不再发生任何生长，婴儿肠道中也不再发生生长。后者是 取决于个体肠道环境的可变因子，并从而导致各婴儿中有益作用程度的不 同。

本发明人出人意料地发现，可以在包含非消化性寡糖的婴儿和/或幼童 营养物中有利地添加非活的短双歧杆菌细胞以对食物过敏和/或其它特应 性疾病具有预防和/或治疗作用。组合物中非活的短双歧杆菌的作用与活的 短双歧杆菌细胞的作用相当。所观察到的失活短双歧杆菌的抗过敏作用不 能用直接的益生菌作用(例如通过改善菌群的作用)来解释，这是因为这 些细胞不再是活的并因此不会增加微生物群中短双歧杆菌细胞的数目。迄 今，短双歧杆菌的有益作用被认为依赖于存在活细胞。

非活的短双歧杆菌细胞的作用与活的短双歧杆菌相当但是略低。本发 明人出人意料地发现，非活的短双歧杆菌的作用还可通过非消化性寡糖的 存在而进一步改进。这些是预料不到的，因为通常在共生制备物(synbiotic preparation)中存在的非消化性寡糖刺激存在的益生细菌并从而显示改善 的作用。本发明人出乎意料地发现，在包含失活短双歧杆菌的制备物(其 不能使用和得益于存在的非消化性寡糖)中，也发现所述组合相比于单一 化合物具有改进作用。